Hvordan spire bokhvete

Bokhvete inntar med rette en ledende posisjon når det gjelder spirehastighet og nytte blant alle korn. Den inneholder sink, magnesium, jern, kalium, B-vitaminer, samt E og C. Og dette er ikke en komplett liste over nyttige elementer som beskytter helsen vår. Bokhvetefrø får stor nytte i spiret form. Mengden antioksidanter øker 2 ganger, og vitamin C nesten 20 ganger.

Hvordan spire bokhvete?

Det er veldig enkelt å gjøre det hjemme. For dette må du ta:

• grønn skrelt bokhvete;
• beholder med lokk;
• rent vann.

Bokhvetefrø må skylles forsiktig under rennende vann og legges i en klar beholder. Hell i vann i forholdet ¼, der 4 deler er vann. La frøene stå i 3 timer. Merk følgende! Frøene har en tendens til å hovne raskt; hvis det blir liggende i vann over lengre tid, kan det dannes slim. Hvis dette skjer, bør bokhvete vaskes igjen med vann. Hvis frøene blir liggende i vann i lang tid, kan de gjære og forringes.

Etter 2-3 timer må du tømme vannet og jevnt fordele bokhvete langs bunnen av beholderen. Dekk det med et lokk, men slik at luftstrømmen ikke stopper. Etter det bør du la frøene ligge på et mørkt sted i 13-20 timer. I løpet av denne tiden klekkes de. Lengden på spiren skal være 1-2 cm. Spirene når den optimale størrelsen på 1-2 dager.

Du kan spise grønn spiret bokhvete som en uavhengig rett eller i form av salater. Frøene kan saltes og smøres, brukes som fortykningsmiddel i supper og sauser, og til og med tilsettes søtsaker.

Merk! Du trenger ikke stille deg selv spørsmålet “hvordan spire bokhvete”, men bare bruk det rå. Og husk at bare skrelt grønn bokhvete er egnet for spiring.