Hva er fordelene med rødkål?

Rødkål er ikke bare en verdifull vegetabilsk avling, som kan konsumeres både rå og syltet og stuet og brukes til å tilberede dusinvis av forskjellige salater og tilbehør, men også en kilde til mange nyttige og uerstattelige stoffer for kroppen vår. Fordelene med rødkål er en størrelsesorden høyere enn den for den hvite "søsteren". Hvorfor? Saken er at den intense rød-lilla fargen på denne grønnsaken skyldes det rike innholdet av antocyaniner i cellejuicene. Røde kålhoder inneholder flere ganger mer karoten og vitamin C enn hvite, og har også en økt konsentrasjon av jern, magnesium, kalium, phytoncider, enzymer, vitaminer, fiber og andre nyttige stoffer.

Fordelene med rødkål er spesielt merkbare for mennesker som har hjerteproblemer, fordi regelmessig inntak av denne grønnsaken er en fantastisk måte å forhindre mange kardiovaskulære plager og den såkalte leukemien. I løpet av nyere studier kunne forskere fastslå at bladene av rødkål inneholder spesielle antibakterielle stoffer som har en skadelig effekt på tuberkelbasillen.

Rødkål brukes også i folkemedisin. Så, et avkok av frøene til denne grønnsaken, blandet i like proporsjoner med juice, regnes som et veldig effektivt middel for søvnløshet. Kåljuice fortynnet med vann brukes til å skylle munnen, noe som bidrar til å redusere blødningen i tannkjøttet betydelig, og renser også kroppen for vorter.