Fødestedet til mais - hvor spredte det seg over hele verden

Fødestedet til mais er det amerikanske kontinentet, nærmere bestemt Sør-Mexico og Guatemala. Mais er en høy årlig urt med et utviklet rotsystem. Noen eksemplarer når en høyde på 6 m.

Innenlandske gartnere dyrker ofte varianter med korn med lys gul eller hvit farge. Spesielt inkluderer disse variantene sukker mais. Til mat brukes korn av modenhet med melkevoks i mange typer: fersk, frossen, tørket og hermetisert.

Hjemmelandet for sukkermais er Mellom-Amerika. Den ble brakt fra Mexico til Europa for rundt 400 år siden. De kaller det mais, kolber, tyrkisk hirse, hval.

Når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper, når det gjelder innholdet av et kompleks av vitaminer, er søt mais en av lederne blant vegetabilske avlinger.

Mais brukes i mange retter. Nyhøstede ører kokes før bruk. Hermetisert, frossen og tørket søt mais er populær som tilbehør til kjøttretter; den brukes også i supper, potetmos, pannekaker og bakevarer. Kornolje, som er nær solsikkeolje i kjemisk sammensetning og næringsverdi, er også etterspurt, hovedsakelig i ferdiglaget morsmelkerstatning og i konfekt. Mais er uunnværlig ved produksjon av druesukker, stivelse.

De medisinske egenskapene til mais er også godt undersøkt. Forberedelser fra hennes stigmas beroliger nervesystemet, spesielt i alderdommen, og brukes også til fedme som et middel for å redusere appetitten og aktivere stoffskiftet.