Voksende champignoner i kjelleren - fra planting til stell

Mange tror uvitende det voksende sopp hjemme er en møysommelig aktivitet som krever ikke bare store anstrengelser, men også betydelige økonomiske investeringer. En slik dom er en stor villfarelse. Det er en enkel og lønnsom virksomhet å avle champignoner, hvis de følger de enkle reglene for planting og oppbevaring av mycelium.
Innhold:

• Forberedelse av kjelleren: temperatur, belysning og fuktighet
• Jordforberedelse og dyrkingsmetoder
• Landing: timing og regler
• Ta vare på sopp i kjelleren
• Høsting og fordelene ved å vokse

Forberedelse av kjelleren: temperatur, belysning og fuktighet

For å dyrke verdifulle sopp - champignons, er det ikke nok bare å kjøpe mycelium eller trekke det ut selv. I tillegg bør du forberede rommet der plantematerialet skal plasseres, samt forberede riktig jord for komfortabel vekst og utvikling av myceliet.

Det anbefales å okkupere rommet med et betonggulv. Denne tilstanden er nødvendig slik at den optimale temperaturen og fuktigheten konstant opprettholdes inne i rommet.
For det første er det en mulighet for en økning i luftfuktigheten fra bakken, og dette er ikke alltid akseptabelt med vekst og utvikling av tvister. For det andre kan ubudne gjester komme fra bakken - føflekker, rotter, snegler, forskjellige insekter. Derfor må du sikre soppplantasjen din.

Veggene kan være laget av hvilket som helst materiale - murstein, tre eller blokk.

Før du flytter plantematerialet til kjelleren, gjennomføres en rekke aktiviteter:

1. Rens helt for unødvendige ting.
2. Behandling anbefales - fullstendig desinfisering av overflater inne i rommet.
3. Fullstendig fjerning av mugg fra tak og vegger, samt nøytralisering av høy kvalitet på begynnelsen av blomstringen.
4. Det er viktig å isolere kjelleren med ekspanderte polystyrenplater. Det anbefales å isolere rommet fra forskjellige forurensningskilder fra det ytre miljøet. Eventuelle bakterier og parasitter er i stand til raskt å ødelegge hele avlingen.
5. Hovedtrekket ved champignons er at de ikke trenger lys. De er ikke følsomme for lys og vokser godt i skumringen. Belysning er bare nødvendig for en person som vil jobbe med mycelium, så en lampe er nok.
6. God ventilasjon er nødvendig for at sopp skal trives og produsere rikelig med høst. Det er nødvendig på grunn av at substratet der sporene befinner seg, avgir karbondioksid. Sistnevnte metter luften og gjør den muggen, noe som ikke er egnet for å utvikle sporer. De pleier å råtne under slike forhold. Derfor er ventilasjon nødvendig. Hvis ventilasjonen mislykkes og sporene begynner å dø, anbefales det å installere luftrensefiltre, samt klimaanlegg og vifter.
7. Sørg for å hele tiden overvåke hovedindikatorene. Fuktighet bør ikke overstige 60-70%, og temperaturen skal variere i forskjellige soner eller til tider fra +26 til + 150 ° C.

Dermed tar tilberedningen av kjelleren tilstrekkelig tid og er hovedfasen for produksjon av sopp.

Jordforberedelse og dyrkingsmetoder

Etter at problemet med preparatet er løst, må du håndtere et substrat av høy kvalitet.Du kan enkelt takle oppgaven og kjøpe ferdig jord i en spesialforretning eller via Internett. Men hvis du trenger tillit til kvaliteten på underlaget og plantematerialet, er det bedre å lage jorden selv.

Hvis plantingsarrangementet er planlagt i vinterperioden, er det mer hensiktsmessig å utføre tilberedningsprosessen i et rom med en temperatur på 15 C og tilstrekkelig god ventilasjon. Hvis om sommeren, blir alle manipulasjoner utført i frisk luft.

Den nødvendige sammensetningen for en god høst avles med følgende ingredienser:

• Halm - 100 kg (tørr);
• Gjødsel - 100 kg (kylling, ku, hest);
• Topper - 50 kg (fra en tomat eller potet);
• Vinterhvete - 50 kg (korn);
• Superfosfat - 2 kg;
• Urea - 4 kg;
• Vann - 300 l;
• Gips / alabast - 9 kg;
• Kritt - 5 kg.

Delvis (1/3) halm fortynnes med fallne blader, hakkede stilker korn, høy, solsikke topper. Det er bedre å ta hvete eller rugstrå selv. Av mangel på alternativer - bygg eller havregryn. Men sørg for å sjekke det for tørrhet - forfall vil ikke fungere. Opprinnelig blir sugerøret dynket i vann i en periode på 2 dager. Etter at de hovne piggene er kombinert med gjødsel. I denne tilstanden skal komponentene vare 7 dager for bedre gjæring. Blandingen omrøres med jevne mellomrom.

Etter 3-4 dager tilsettes urea og superfosfat. Med utseendet dannes en ammoniakk-lukt. Tåle til denne aromaen er fullstendig forsvunnet. Sammen med de tidligere komponentene er alt også drysset med kritt og gips eller alabast. Hele kompost dekk med film og stå i 14-21 dager.

Å lage den nødvendige jorda er den viktigste og tidkrevende delen av veksten.

Etter aldring i den nødvendige perioden, bør det dannes omtrent 300 kg fruktbar jord. Dette volumet er nok til å plante et område på opptil 3 m2. Voksende metoder innebærer reproduksjon av mycelium ikke bare i kjelleren på stativer eller i poser, men også på gaten i gamle stubber, møkkhauger eller under trær. Sørg for å velge det optimale stedet for en slik landing, for ikke å kaste bort tiden din.

Landing: timing og regler

Når de nødvendige forberedelsene er fullført, gjenstår det å plante soppen. Opptil 0,5 g plasseres på 1 m2. "Live" sporer (mycelium). Det er nødvendig å gjøre hullene ikke dypere enn 5 cm. Det anbefales å trekke avstanden mellom hullene minst 15-20 cm. Hvis du har sporer på hendene, bør du ikke lage hullene. De trenger bare å bli sådd jevnt på bakken, uten å strø eller fukte underlaget i tillegg.

Sørg for å overvåke temperaturen og fuktigheten i løpet av inkubasjonsperioden.

Jorden er dekket med en klut som absorberer vann godt, fukt den regelmessig. Denne tidsperioden varer ikke mer enn 4-5 dager. I disse dager bør temperaturen i rommet ikke gå under 230 ° C og ikke øke mer enn 26 C. I løpet av tvangsperioden reduseres gradene til 17 C. Hvis det er mulig å dele inn i 2 soner eller det er separate rom, da er det mer hensiktsmessig å skille mellom kultivasjonsnivåene. I den første sonen opprettholdes temperaturen opp til +27 C. Her foregår fasen av planting og dannelse av fruktlegemer. Fuktigheten opprettholdes på et nivå på 70-95%. Det anbefales å kontrollere jorden for å holde den konstant fuktig.

Den aktive prosessen med å frigjøre soppfilamentene begynner bare på slutten av 14 dager. Siden plantetvist. Etter denne perioden er det nødvendig å sovne i tillegg på toppen av jorden med 3-4 cm. Etter 5 dager slutter inkubasjonsperioden. Nå er det på tide å flytte myceliumkassene til den andre sonen. I dette rommet bør temperaturen reduseres til kjølig + 12 + 17 C. Den fullverdige veksten av champignoner begynner. Vekstperioden for den første avlingen er omtrent 30-40 dager. Å redusere antall dager som kreves avhenger av gunstige forhold.

Ta vare på sopp i kjelleren

Å ta vare på mycelium hjemme i kjellerrommet er ikke så krevende.Hovedreglene for kvalitetspleie:

1. Fuktighet i inkubasjonsperioden - opptil 95%.
2. Dekk boksen eller beholderen med en avis eller klut, spray den når den tørker.
3. Lufttemperaturen bør ikke overstige +27 C - på tidspunktet for dannelsen av mycelium (soppfilamenter).
4. I perioden med produktdannelse reduseres gradene eller beholderne flyttes til et annet rom der + 12 + 18 ° C observeres.
5. Et viktig aspekt er at vann under ingen omstendigheter skal falle på gjødsel eller mycelium.
6. Det er nødvendig å overvåke tilstedeværelsen av ventilasjon, men observer fraværet av trekk - de er ikke akseptable.

Det anbefales å installere et hygrometer og termometer. Så du kan alltid spore den nødvendige luftfuktigheten i rommet og temperaturen som kreves for komfortabel spiring. I tillegg bør man være forsiktig med oppvarmings- og avkjølingsmetodene.

Før plantingen desinfiseres kjelleren, og veggene behandles med kobbersulfat. Dette kan imidlertid ikke helt beskytte mot sykdom og muggbakterier. Derfor må du hele tiden sjekke helsen til sopp og mycelium. Eliminer om nødvendig de berørte områdene i tide.

Høsting og fordelene ved å vokse

Det viktigste er å kontrollere prosessen med soppvekst og modning. Det er best å ikke modne produktet for mye. En hvit film skal fremdeles være synlig på den ferdige soppen under hetten. Det viktigste er at ingen brune plater er synlige. Kolleksjonens særegenheter er at de ikke trenger å kuttes av, de skal vrides forsiktig ut av myceliet. Dette er nødvendig slik at det gjenværende beinet ikke blir smittet med patogene bakterier eller skadedyr... Ellers er det mulighet for skade på hele området.

Etter innsamling fortsetter myceliet å vokse aktivt i ytterligere 2 uker. Dryss den med jord. Hvis jorden er fruktbar, er myceliet i stand til å reprodusere opptil 8 avlinger til på rad. Derfor anbefales det å overvåke fuktighetsinnholdet i sporene. Etter høsting deles den i henhold til produktets størrelse og kvalitet. Alle soppene plasseres i kjøleskap - for 150 kg fersk produkt kreves det et lagerrom på mindre enn 30 m2.

Før transport til konserveringsstedet må soppen avkjøles gradvis, en kraftig temperaturendring kan påvirke soppens kvalitet negativt.

Det kreves luftsirkulasjon inne i kjøleskapet. Avlingen trenger ikke pakkes tett i en container, i flere lag. Før oppbevaringsprosessen blir hver sopp nøye inspisert for skader eller råte. Produktet med mørke hetter fjernes. Ellers er det en mulighet for skade på hele avlingen.

Å dyrke champignons hjemme har en rekke fordeler. I tillegg til den konstante tilstedeværelsen på bordet, skilles følgende fordeler:

• ingen spesifikk kunnskap og ferdigheter kreves. Alle kan gjøre dette, og produserer sopp ikke bare for seg selv, men også for salg.
• hvis du lager et drivhus av høy kvalitet og forbereder alle forholdene, trenger du ikke å bruke betydelig innsats og hele tiden være til stede i stedet for vekst
• med riktig pleie og forhold, vekst på kort tid er det mulig å få 3-4 fullverdige avlinger
• det er enkelt å organisere egen produksjon - å kjøpe mycelium, og tilberede komposten selv, store økonomiske investeringer er ikke påkrevd
• høstingstidspunktet kan forutsies, derfor er det alltid mulig å beregne holdbarhet, transport og distribusjon

Dermed, hvis det er en mulighet og et ønske om å delta i en slik produksjon, så er det alle forutsetninger for dette. Nesten ingen er engasjert i slik dyrking av sopp på hjemmemarkedet, løvenes andel av soppprodukter faller på importerte varer. Derfor vil kravet om et slikt sortiment uansett være.

Mer informasjon finner du i videoen: