Er en agurk en grønnsak, frukt eller bær?

Agurker skylder navnet sitt til de gamle grekerne, som kalte kulturen "aguros", som betyr umoden eller umoden i oversettelse. Dette er en av få avlinger hvis frukt konsumeres umoden.

Agurker 95% vann og lite kalorier, så de er ofte inkludert i kostholdsmåltider. Agurker inneholder også mange nyttige komponenter som har en gunstig effekt på kroppen, og derfor brukes bæren aktivt av tradisjonelle healere.

Innhold:

• Fra agurkens historie
• Den kjemiske sammensetningen og fordelene med agurk
• Når agurker kan være helseskadelige
• Agurkulturens omfang
• Hemmeligheter med å dyrke agurker

Fra agurkens historie

Agurkens historie går tusenvis av år tilbake. Deres hjemland er tropiske asiatiske land. Også de gamle grekerne og egypterne dyrket agurkulturen. Arkeologiske utgravninger, gamle kronikker og fresker på veggene til templene som viser et agurkvintre, viser at folk tammet planten tre tusen år før vår tid. I naturen når lianasplanter tyve meter i lengde. Vilde agurker finnes i dag i asiatiske land med subtropisk og tropisk klima.

Krønikene beskriver at agurker kom til russiske land på 1500-tallet, men faktisk har disse bærene vært kjent for russerne siden det 9. århundre. Og i løpet av Peter I ble det gitt ordre om et storstilt grønnsaksdrift. Siden den gang har agurker blitt dyrket hele tiden.

Agurker ble klassifisert av botanikere som falske bær, fordi de er gjengrodde saftige fruktbed, på overflaten som frukt og frø ligger.

Agurkbær tilhører gresskarfamilien, derfor kalles fruktene ofte gresskar, som skiller seg fra bær i et stort antall frø. I henhold til den botaniske beskrivelsen er bær representert av saftige frukter av trær eller busker, som er dannet av blomster og grønnsaker - av spiselige deler av planter. Frukt, nøtter og frø er ikke inkludert i disse kategoriene.

Men i matlaging kalles frukt og bær saftig frukt med høyt sukkerinnhold, og grønnsaker er resten av de spiselige delene av planter. Derfor kalles agurker ofte grønnsaker.

Den kjemiske sammensetningen og fordelene med agurk

Agurker er veldig saftige og 95% vann. Men de blir verdsatt for sitt høye innhold av verdifulle komponenter:

• kostfiber
• organiske syrer
• mono- og disakkarider
• stivelse
• makronæringsstoffer - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor
• sporstoffer - jern, sink, jod, kobber, mangan, selen, fluor
• vitaminer - PP, A, gruppe B, C, E, K
• pektinforbindelser
• proteiner
• karoten
• fett
• karbohydrater

På grunn av sin rike mineralsammensetning brukes agurker i folkemedisin. De hjelper til med å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, styrke veggene i blodårene, normalisere funksjonen i leveren og mage-tarmkanalen, og også gjenopprette strukturen til hår og negler og akselerere veksten.

På grunn av det høye væskeinnholdet forhindrer agurk dehydrering og er uunnværlig i kosthold.

Agurkjuice brukes aktivt i kosmetologi.På basis av dette lages det fuktighetsgivende, toning og anti-aging produkter som er designet for å berolige, gi næring og stramme huden, begrense forstørrede porer og gjøre den yngre og sunnere.

Når agurker kan være helseskadelige

Til tross for alle fordelene med agurkbær, kan misbruk av dette produktet føre til negative konsekvenser:

1. Forårsake overdreven gassproduksjon, noe som er spesielt skadelig for ammende kvinner, fordi det fører til kolikk og opprørt mage hos babyer.
2. Øk surheten i magen. Derfor anbefales ikke friske og hermetiserte agurker for personer med magesykdommer.
3. Produktet bør brukes med forsiktighet av personer med nyre- og urinveisykdommer.

Agurkbaserte kosmetiske preparater skal ikke brukes til smittsomme sykdommer og hudlesjoner. Før du starter agurkterapi, bør du sørge for at personen ikke har en individuell intoleranse, der mottakelse og bruk av slike midler er uakseptabelt.

Agurkulturens omfang

Agurk bær er mye brukt i matlaging til matlaging og hermetisering. Og også disse grønnsakene har lenge vært brukt av tradisjonelle healere til medisinske formål:

• Midler mot forstoppelse. Grønnsaker plasseres i vann i en måned. Et mildt avføringsmiddel er fremstilt fra den resulterende saltlaken. Tilsett to ss vegetabilsk olje og en skje honning i et glass saltlake. Du kan også drikke en liter ren saltlake hele dagen.
• Midler for vekttap. Agurker spises friske, minst to kilo per dag. Slike agurkedager bør arrangeres en gang i uken, og overdreven fysisk anstrengelse bør unngås.
• Med hudirritasjon. Agurker blir renset for frø, tørket og knust til en pulvertilstand som sprinkles på den berørte huden.
• For å eliminere utslett, kløe og effekten av en forbrenning, brukes massen av friske grønnsaker som komprimering.
• Ved behandling av hepatitt. Modne bær og vinrøtter skal hakkes. Hell en spiseskje av blandingen med et glass vann og kok i omtrent en halv time. Kjøttkraften tas et halvt glass tre ganger om dagen.
• For lindring av nyrekolikk. Agurkafrø (1 ts) helles med kokende vann (120 gram) og kokes i 20 minutter. Du må ta kjøttkraften varm.
• Med bronkitt og aterosklerose har fersk agurksaft vist seg godt. Vegetabilsk væske tas tre ganger om dagen, 2 ss.
• Agurk buljong vil bidra til å stoppe blødning. For å forberede den, bør du ta 50 gram plantetopper, male og dampe med to glass kokende vann. La blandingen småkoke i et vannbad i 15 minutter og la stå i ytterligere en halv time. Forbruk 100 gram tre ganger om dagen.

På grunnlag av agurker tilberedes kosmetiske preparater: masker, kremer, tonics, som brukes til å fukte og forynge huden. Alternative midler er enkle å tilberede selv ved å føre mirakelbærene gjennom en kjøttkvern eller bare kutte i skiver. Hakkede agurker legges i fryseren, og tines og brukes.

Hemmeligheter med å dyrke agurker

Agurker er hjemmehørende i tropene, så spesiell oppmerksomhet bør tas på temperatur og fuktighet. Den optimale temperaturen for å dyrke planter er mellom 22-28 grader. Hvis temperaturen synker til 15-20 grader, reduserer kulturen veksten. Når temperaturen synker til 10 grader, begynner planten å gjøre vondt og dør.

For at agurker skal utvikle seg normalt og gi gode utbytter, bør jorden for planting være klargjort på forhånd:

• danner rygger 70 cm brede og minst 30 cm dype
• grave en grøft midt på ryggen til full dybde
• en blanding av fallne blader, gress, torv og sagflis plasseres i fordypningen
• om våren helles gjødsel og torvmark i like store mengder
• Vann ryggene med en mineraloppløsning, for tilberedning av hvilke 20 gram superfosfat, 10 gram kaliumsalt og litt mangan tilsettes per liter vann

De forberedte sengene er dekket med folie og blir stående til plantingen. Når jordtemperaturen når 15 grader og stabilt varmt vær er etablert, plantes frøplanter eller agurkfrø.

Vann er grunnlaget for agurken, så kulturen trenger regelmessig vanning.

I perioden med økende grønn masse og utvikling rotsystemet agurker må vannes minst en gang i uken, og under frukting hver 2-3 dag. Vann til vanning bør ikke være kaldt, fordi lave temperaturer provoserer utviklingen av sykdommer. Ikke la vannet falle på blader og skudd under vanning, derfor anbefaler erfarne gartnere å bruke drypp vanningsanlegg... Gjødselløsninger blir ofte tilsatt systemet, og næringsfuktighet går direkte til røttene.

Mer informasjon finner du i videoen:

Agurker blir matet i flere trinn:

1. 14 dager etter avstigning. Søke om organisk eller mineralrotdressing.
2. I begynnelsen av blomstringen. I løpet av denne perioden kan du mate kulturen med superfosfat og aske under roten eller ved sprøyting.
3. Under frukting introduseres urea i form av en løsning.
4. For å forlenge fruktingsperioden og øke utbyttet, kan den siste toppdressingen gjentas etter to uker.

Når du dyrker agurkbær, er det viktig å gi nok sollys og fuktighet. Og du må også huske at agurker ikke tåler kaldt vær, og hvis det er mangel på varme, begynner de å skade. Hvis du tar hensyn til kulturens behov, vil det ikke være vanskelig å dyrke en god høst av nyttige falske bær.