Nyttige tips: Hvordan lagre skrelte løk

Å høste grønnsaker er halvparten av kampen, men det er vanskelig å lagre det til konsum om vinteren. Løk hvis den er ordentlig forberedt for lagring om høsten, vil den forbli saftig og vil ikke råtne før neste høst. Pærer lagres lenge i godt ventilerte rom med en lufttemperatur på en til to grader Celsius.

Enhver vegetabilsk avling er bedre bevart hvis den er riktig dyrket. I løpet av våte somre er det viktig at pærene ikke er fuktige. Derfor, i regntiden, er det bedre å dekke sengene med et dekkemateriale som sparer for overflødig fuktighet. Skadede pærer skal heller ikke være igjen om vinteren. Noen ganger er det mye løk som må brukes raskt. En måte å holde løken skrelt på er nyttig.

Innhold:

• Regler for forberedelse av løk til lagring
• Lagringsmetoder for skrelte pærer
• Kan skrellede løk holdes i fryseren?
• Tilberedning og lagring av tørkede løk
• Andre måter å lagre skrelte pærer på
• Sammensetningen og nyttige egenskaper til løk

Regler for forberedelse av løk til lagring

Løk varer lenge hvis grønnsakssorten er valgt riktig. For vinteren er varianter med sen modning egnet. Løk høstes når fjærene blir gule og ligger på bakken. Dette indikerer at pærene er modne og klare til å høstes. Grav opp rotgrønnsakene til grønnsaken i midten av august, og velg solrikt tørt vær. Løkbedene skal være tørre før høsting. De prøver å beskytte dem mot regn ved å dekke dem med et spesielt materiale på toppen.

Bare nøye tørkede pærer legges for lagring.

Vanligvis legges den gravde grønnsaken ut på bakken og vender seg fra tid til annen. I løpet av dagen i solfylt vind, vil fruktene tørke ut raskt. De blir ikke igjen om natten, ellers vil morgendugg ødelegge arbeidet. Løkavlingen tørker lenger hvis den plasseres i hyllene i en låve. Å binde pærene i bunter og henge dem på veggene på låven er også greit. Løk tørkes raskere med god romventilasjon.

Før du legger grønnsaker for lagring, blir pærene kuttet av, og etterlater en stubbe på fem millimeter. Langstrakte røtter er også trimmet. Ellers, i et varmt rom, vil de begynne å utvikle seg, og løkene vil spire med dannelse av råte inne i hodene. Hvis forberedelsen av løken til lagring utføres riktig, vil grønnsaken forbli fersk til våren.

Lagringsmetoder for skrelte pærer

Det er flere måter å bevare høstede pærer på. Oftere, etter å ha fjernet de øvre lagene av vekten, binder de fruktene i fletter og henger dem i kjelleren eller kjelleren. Du kan legge løk i esker. Beholdere laget av plast eller tre er egnet. Etter å ha spredt fruktene i et lag på femti centimeter, la de boksene i hyllene. Om vinteren blir pærene stadig urolig, snudd, og fjerner råtne og ødelagte prøver.

Metoden for lagring av løk velges avhengig av husets forhold, mengden av høstet avling.

Tørket løk plasseres i bomullsposer, papirposer, kurvkurver og henger dem i rom med en lufttemperatur på to til fem grader Celsius.

Når du plasserer løk i kjellere og kjellere, ikke glem ventilasjonen av lokalet. Uten frisk luft vil løkene begynne å råtne. En økning i luftfuktighet vil føre til vekst av muggsopp. Du kan legge løken i kjøleskapet på nederste hylle. For å gjøre dette plasseres de tørkede røttene i papirposer og lager hull i dem for ventilasjon.

Kan skrellede løk holdes i fryseren?

Du kan holde pærene skrelt. Dette vil forhindre ødeleggelse av grønnsaken. Skrell løk er klargjort for lagring slik at de raskt kan brukes til matlaging. Frysing av mat brukes fordi denne måten å lagre grønnsaker på, lar deg koke dem i porsjoner.

I tillegg beholder pærene alle sine gunstige egenskaper når de er frossen.

Lagringsmetoder:

1. For å forberede seg på frysing rengjøres produkthodene, finhakkes og fylles i poser eller cellofanposer. Løkmassen legges i et lag på fem centimeter. Det er ikke nødvendig å binde posene. De legges i rader i fryseren, og tar ut riktig mengde etter behov.
2. Noen husmødre la stekte løk i fryseren. Grønnsaken kuttet i biter blir sautert i fem til syv minutter på svak varme. Etter avkjøling, legg i poser. Du kan steke med en gang med gulrøtter, og dressingen til første og andre kurs er klar.
3. En annen måte å oppbevare den i fryseren. De skrelte løkene skåret i ringer plasseres i silikonformer og lastes inn i kammeret.

Å bruke fryseren vil bidra til å bevare de beste egenskapene til løken og spare tid på å lage middag.

Tilberedning og lagring av tørkede løk

I tørket mat er alle fordelene med grønnsaken garantert. Og det er lettere å organisere lagring, siden volumet av det tørre produktet reduseres ti til femten ganger. Bruk til å tørke kutte runde hoder løk du kan bruke elektriske apparater: mikrobølgeovn, tørketrommel, stekeovn. Løkskivene legges ut på et bakepapir eller en plate og holdes ved en temperatur på femti grader til produktet er tørt. Prosedyren tar vanligvis to timer.

Tørket løk vil smake bedre når det blandes med kaldt vann eller saltlake fra en liter vann og en spiseskje salt før prosedyren.

Sørg for å fjerne overflødig fuktighet fra produktet før du legger det ut på et bakeplate. I solrikt vær, etter å ha høstet løken, blir de skrellede hodene kuttet og lagt ut på brett eller bakeplater i et tynt lag. Det er viktig at de kuttede delene av det skrelte produktet er tynne, fem millimeter tykke. Nødvendigvis eksponering for tørr luft, dens bevegelse i rommet. Da vil grønnsakens beredskap akselerere.

Tørkede løkstykker legges i glasskrukker og legges i et skap. Den tørkede grønnsaken varer i to år. Hvis løken har blitt tørket skikkelig, vil den ha en kremaktig eller rosa farge. Mørkede biter må fjernes, da de ikke vil være til fordel for kroppen.

Andre måter å lagre skrelte pærer på

En annen måte å holde pærene rene på er ved salting. Banker for produktet er sterilisert. Løkhodene vaskes, tørkes og skjæres i store ringer. Et lag salt helles på bunnen av beholderen, deretter et lag med løkringer. Så snart krukken er full, lukk den med et lokk og legg den i kjøleskapet.

Grønnsaker syltes for å bevare vitaminer i dem og forbedre smak av produktet:

• Pærene skrelles, vaskes og skjæres i ringer. Etter å ha plassert de tilberedte hodene i steriliserte krukker, hell kokende vann over og la stå i fem til ti minutter. I løpet av denne tiden forberedes marinaden. For et halvt kilo løk trenger du en spiseskje salt, samme mengde sukker. Tilsett krydder i en liter kokende vann, hold fyr på i tre minutter. For smak kan du kaste ett eller to nellik og svarte pepperkorn i marinaden. Hell løken med varm marinade. Dunkene strammes med jernlokk.
• Små løkhoder blir syltet under ett. Før du legger dem i krukker, helles de over med kokende vann, og deretter med kaldt vann.Eddiksyre, sukker og salt tilsettes marinaden.

Det marinerte produktet oppbevares best i kjøleskapet. Men hvis du utfører pasteurisering, kan du også i kjelleren. Lagrede skrelte løk hjelper deg med å diversifisere vintermenyen. Med den tilberedes smakfulle retter raskere, og det vil være mange fordeler for en person.

Sammensetningen og nyttige egenskaper til løk

Du kan snakke om fordelene med løk uten avbrudd:

• En vegetabilsk plante takler vitaminmangel fordi den inneholder enorme vitaminereserver. Alle som spiser løk forbedrer helsen sin, styrker immunforsvaret, spesielt i en periode med høy forekomst av influensa.
• Flavonoider i grønnsaken hjelper en person til å takle kreft, forhindre utvikling av dem.
• Løkelskere kan misunnes. De vil ikke ha problemer med leveren, tarmene. Plantens sap takler kolesterolplakk i karene, forhindrer dem fra å danne seg.
• Mange stoffer inkluderer vegetabilsk juice for å bekjempe ormer.
• Jern og kalium i hodene på løk har en positiv effekt på hjertets arbeid. For å forebygge hjerteinfarkt - dette er en sikker måte.
• Løkgrøt brukes til å behandle vorter og calluses. Ved å smøre de skadede hudområdene, blir de kvitt dermatitt.
• Produktets lave kaloriinnhold gjør det mulig å inkludere det i forskjellige vekttapsdieter.

Skallet for vinteren løk beholder en gunstig effekt på menneskekroppen.

Mer informasjon finner du i videoen: