Bevaring

De aller fleste mennesker forstår at bevaring av hjemmet og butikken er to store forskjeller: fabrikkprodukter tilberedes i samsvar med standardoppskrifter, og det er ingen improvisasjon. Konservering av erter med alle slags delikatesser kan bare vises med hermetisering.

Butikkglass med agurker eller sopp er lettere å kjøpe, men de mangler den viktigste ingrediensen - stemningen og fantasiene som vertinnen jobbet med å lage kulinariske mesterverk med, det er ingen unike eksperimenter. Familietradisjonene knyttet til konservering av tomater eller kål betyr også mye - ingen planter gir et utvalg av utvalg som kombinerer dem med frukt! Kjenner du alle hemmelighetene knyttet til bevaring av frukt? Har familien din allerede smakt aprikos- eller plommesyltetøy med cognac og sitronmelisse? Kan du forestille deg smaken av syltetøy laget av druer, fersken og muskat? Den betydelige arbeidskraften i selve hermetikkprosessen eller utilstrekkelig erfaring i denne saken burde ikke skremme deg - sluttresultatet er verdt det. Bare kom i gang! Og for å få erfaring anbefaler jeg å lese denne delen.