Løk: Hva er en grønnsak god for?

Løk er en ufravikelig ingrediens i mange oppskrifter i folkemedisinen, den brukes i forskjellige kulinariske herligheter. Denne rotavlingen har aldri mistet sin attraktivitet og glede når som helst. Selv om det har den eneste ulempen - en ubehagelig lukt, kan du tåle det, siden løk har et stort antall nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen.

Innhold:

• Løk - sammensetning og nyttige egenskaper
• applikasjon
• Skader og kontraindikasjoner
• Hvordan velge riktig løk
• Metoder for lagring av grønnsaker

Løk - sammensetning og nyttige egenskaper

Løkrotgrønnsaken fikk sin første applikasjon i landene i Asia og Middelhavet. Den ble først introdusert for Russland bare på slutten av 1100-tallet. Cirka 400 varianter er kjent, hvorav de fleste dyrkes på territoriet til vår stat. Løk er en flerårig rotgrønnsak med røtter som kan strekke seg så dypt som 0,5 m.

Den kan være gylden, hvit, rød eller lilla i fargen, mens den er enten rund eller flat.

En flerårig plante har en rik liste over sunne ingredienser som finnes i pæren:

• Fjærene inneholder vitamin A, C, gruppe B, sink, svovel, klorofyll, en viss mengde bioflavonoider, jern, fluor, magnesium;
• Pæren er utstyrt med egenskapene til et naturlig antibiotikum, mens den inneholder en liste over vitaminene E, K, C, mange essensielle oljer, kobolt, saponiner og alkaloider, karoten, naturlige sukkerarter, jod, nikotinsyre, inulin, mineral salter og proteiner, et høyt nivå av fiber.
• Løk er utstyrt med egenskaper av et slikt spekter av handlinger - antimikrobiell og betennelsesdempende, hematopoietisk, tonisk, vanndrivende og antiviral, så vel som tonic.

Fordelene med denne grønnsaken er å rense blodet, aktivere stoffskiftet, forbedre fordøyelsen og den generelle tilstanden til en person. Det har en gunstig effekt på påfyllingen av kroppen med vitaminer under våravitaminose, det har vist seg godt for å forbedre appetitten.

applikasjon

Den gyldne rotgrønnsaken anbefales:

1. Med diabetes mellitus, for forebygging av kreft, i nærvær av langvarig forstoppelse, mennesker som lider av hudsykdommer.
2. Takler godt eliminering av streptokokkpatogener og andre patogener, dreper difteri og tuberkelbasiller.
3. Sammensetningen av grønnsaken har en foryngende effekt på kroppen.
4. Løk brukes til å behandle angina, rhinitt, bronkitt, ormer, forstoppelse, influensa, urolithiasis, forkjølelse, hoste og gikt.
5. Hvis det er aldersflekker på huden, bruker jeg den på det berørte området, og i tilfelle brannskade takler den godt den brente overflaten.
6. Med leddgikt hjelper en komprimering av løkgrøt. Den skal raspes, den resulterende oppslemmingen skal påføres gasbind og påføres det ømme stedet. Legg en plastpose på toppen og bind med en ullduk.
7. Med et uhelbredelig festende sår bruker kunnskapsrike mennesker samme vell som ved leddgikt. Saften hjelper med å trekke ut alt pus og sterilisere såret.
8. På tidspunktet for tannpine dyppes en vridd bomulls- eller gasbind vattpinne i en slik velling og påføres den verkende tannen.
9. På tidspunktet for sesongvirus anbefaler leger at mat må være inkludert løk, det hjelper å unngå sykdom. I tilfelle forkjølelse eller influensa, anbefales det å presse saften fra fakkelen og gni føttene mens du har på deg varme sokker for å holde varmen.
10. Denne ingrediensen brukes også i kosmetologi for hudpleie i ansiktet og kroppen. For å styrke hårfestet og bekjempelse av flass.

Dermed er bruken av rotgrønnsaken utbredt ikke bare på kjøkkenet, men også for medisinske formål og kosmetologi, det har også en stor effekt.

Skader og kontraindikasjoner

Som alle andre produkter, har løk kontraindikasjoner for en viss gruppe mennesker. I stedet for nytte kan rotgrønnsaken skade betydelig, så det er mulig at de første indikatorene vil forverres i stedet for herding.

Det er kontraindisert å konsumere rå løk til slike individer:

• Med høy følsomhet - på grunn av den irriterende effekten at rotavlingen viser seg å være på slimhinnen i tarmveggene. Denne prosessen kan forverre eksisterende betennelse.
• Anbefales ikke for gastritt og ulcerøs kolitt, nyre- eller leversykdom.
• Hvis du har pustevansker eller astma, bør du ikke spise løk, da de kan provosere kvelning med sin skarpe lukt.
• Du bør ikke eksperimentere med bruk av en grønnsak under forutsetningene for hypertensjon eller andre hjertesykdommer. Dette kan ende med katastrofale resultater;
• Barn under 3 år er strengt forbudt å introdusere dem i dietten rå, bare kokt.
• Personer som lider av overdreven gassdannelse og overbelastning (metabolisme), bør unngå store mengder løk i maten, da de kan fremkalle alvorlig oppblåsthet.

Dermed, når du spiser en tågrønnsak, er det bedre å konsultere en lege, og heller ikke å innføre store doser, men vær fornøyd med små volumer for ikke å forårsake en negativ reaksjon.

Hvordan velge riktig løk

Når du kjøper splinter, må du vurdere dem nøye, lukte og veie dem. Utseendet til den kjøpte grønnsaken skal være perfekt - uten flekker, prikker, mugginneslutninger, insekthull eller skader under transport.

Løken skal være fast og tørr på toppen.

Når den presses på skallet, skreller den av - dette er et tegn på et kvalitetsprodukt. Den øverste tørre huden skal skinne. Ellers indikerer uklarheten til det øvre skallet feil langtidsoppbevaring eller dårlige transportforhold. Du bør ta hensyn til formen og vekten - de må svare til virkeligheten. Hvis fakkelen er stor, men veier flere ganger mindre, kan den enten være et råttent indre hulrom eller parasittskader.

Det er verdt å snuse splinteren, siden lukten skulle komme fra den av et normalt fersk produkt, og ikke en muggen bortskjemt grønnsak. I nærvær av spirer fra hodet anbefales det ikke å skaffe seg en slik frukt. Spirene suger saften ut av kjernen, noe som gjør rotgrønnsaken tørr og ubrukelig. Hvis det ble sett en løk uten øvre skall i butikkhyllene, kan du kjøpe den hvis du ønsker det, men det anbefales å bruke den så snart som mulig. Ellers vil det forverres - det vil tørke ut og miste sine opprinnelige kvaliteter.

Metoder for lagring av grønnsaker

Før du lagrer en flerårig grønnsak for lagring, må den være ordentlig klargjort. Før du graver opp, bør du se etter beredskap - skallet går godt, bladene blir gule og tørker ut.

Den blir rottert tidlig om morgenen og får hvile i flere dager - tørr i solen. Deretter rengjøres den fra bakken og tørkes i 3 dager i friluft ved en temperatur ikke lavere enn +25 C.

Det er flere måter å lagre det på:

1. Bulkplassering - grønnsaker plasseres i bulk i godt ventilerte områder.
2. I poser - lagring er organisert i tette polyetylenett. Posene er plassert vannrett. Hvert slikt nett - passer opptil 40 kg.
3. I en container - for rotvekster som brukes til matbruk, er det mest rasjonelle oppbevaringsvalget å plassere i beholdere på 150-200 kg.
4. Skuffer - velprøvde lagringsskuffer med sprekker laget for 25 kg vekt.
5. Brett - har veldig gode ventilasjonsforhold. I slike beholdere forverres ikke tårgrønnsaken i lang tid.

Det er viktig å ventilere rommet, som vil inneholde beholdere med rotgrønnsaker. Hvis ikke luften er muggen og fuktig, vil lagringstiden reduseres kraftig. Og dermed, løk må velges riktig og lagres slik at det bare er gunstig for mennesker til forskjellige formål.

Mer informasjon finner du i videoen: