Hvordan er reddik nyttig for kroppen og til hvem er den kontraindisert?

Reddik - en grønnsak som har blitt æret av mennesker i uminnelige tider, er attraktiv for sin unike sammensetning og brede anvendelse. Etter å ha lest artikkelen vil du finne ut hvilke reddikksegenskapene som er spesielt nyttige for menneskekroppen og hvordan du bruker disse egenskapene.

Innhold:

• Beskrivelse og typer reddiker
• Sammensetning og nyttige egenskaper
• Bruk av reddik i kosmetologi og medisin
• Skader og kontraindikasjoner
• Hvordan velge og oppbevare en grønnsak?

Beskrivelse og typer reddiker

Reddik er en årlig, toårig plante som tilhører kålfamilien. Den sannsynlige "stamfaren" til den moderne såreddiken er villeddisen, som fremdeles vokser på Middelhavskysten.

For tiden har mange varianter av denne grønnsaken blitt avlet, som varierer i form, farge, modningstid, vekstforhold og til og med smak.

Reddikstyper:

• Svart reddik - Dette er en rotgrønnsak med svart skinn og et avrundet hvitt kjøtt. Fruktene vokser til en stor størrelse og veier opptil 2 kg. Svart reddik har en skarp, bitter smak, som ligner på pepperrot. Det er på grunn av denne smaken at denne typen reddik er den mest nyttige, da den inneholder glykosider og phytoncider som bidrar til å styrke immunforsvaret.
• hvit reddik... Det er en hvit rotgrønnsak i forskjellige former: langstrakt (elefantens brosme), konisk eller rund (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Skarpheten i den hvite reddiken er mindre enn den svarte, men kjøttet er mykere og saftigere. Daikon (japansk reddik) tilhører også den aktuelle arten. Smaken av daikon er ikke så bitter som svart, vekten når 16-17 kg, men holdbarheten til en slik reddik er fra 2 til 6 måneder, avhengig av temperaturregimet.
• Grønn (kinesisk) reddik. Denne typen reddik har blitt utbredt i landene i øst. Røttene til kinesisk reddik, som hvit, er store og saftige, og fargen er fra lysegrønn til mørkegrønn med rosa kjøtt. Denne typen reddik er enda mindre lagret enn svart-hvitt, men den inneholder mye mineralsalter og fiber. Derfor blir den spist oftest om sommeren.
• Vill reddik. Den vokser overalt, er ugress, den passer kun til å spise i tørket form, i en blomstrende form er den giftig.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Det er lite sannsynlig at våre forfedre kjente sammensetningen av reddik dyrket i hagen deres, men de visste på førstehånd at det virkelig hjalp til med behandling av mange sykdommer. Så reddikens sammensetning inkluderer:

1. vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineraler: sink, selen, jern, fosfor, kalium, kalsium, fosfor
3. umettede og mettede fettsyrer
4. forskjellige aminosyrer
5. enzymer
6. essensielle oljer

Å dømme etter sammensetningen er reddik et lagerhus med vitaminer og mineraler. Reddik er et nødvendig produkt i huset både om vinteren, i den kalde årstiden, da den har bakteriedrepende egenskaper, og om våren under vitaminmangel, da den inneholder en enorm mengde mineraler og vitaminer. Reddiker øker appetitten og forbedrer tarmfunksjonen, og eliminerer dermed forstoppelse, hjelper med sykdommer i nyre og galdeveier.

En annen egenskap med reddik er dens evne til å forbedre blodsammensetningen, senke kolesterolet i blodet og redusere risikoen for aterosklerose.

Reddik brukes til å behandle hjertearytmier.Og siden reddik er 90% vann, inneholder den mye fiber, pluss reddik er et kalorifattig produkt, denne grønnsaken bidrar til å bekjempe overflødig vekt. I tillegg til at reddik spises, brukes dette produktet til kosmetiske formål, så vel som til behandling av visse sykdommer.

Bruk av reddik i kosmetologi og medisin

For kosmetiske formål begynte svart reddik å bli brukt i det gamle Russland:

• Radise juice er flott for å bleke ansiktshuden, fjerne aldersflekker og fregner.
• Radise brukes til å lage hårmasker for å forhindre hårtap og eliminere flass.
• En ansiktsmaske laget av reddiker vil eliminere tegn på aldring av huden og for tidlig aldring.
• Sort reddikjuice blandet med eggeplomme gjør huden mindre fet.

Reddik er en ekstraordinær grønnsak med mange medisinske egenskaper:

• Siden reddik inneholder mye fiber og forbedrer tarmfunksjonen, brukes den til å behandle sykdommer i mage og tarm, som gastritt, enterokolitt og forstoppelse.
• Reddik med honning er et utmerket middel mot hoste, derfor brukes reddikjuice blandet med honning til behandling av bronkitt, astma og katarr i øvre luftveier.
• På grunn av reddikens egenskap for å tynne blodet og senke nivået av kolesterol i blodet, brukes det populært til behandling av hjerte- og karsykdommer.
• Reddik lindrer smerte - derfor er en komprimering laget av velling av revet reddik ganske enkelt nødvendig i perioder med forverring, for personer som lider av leddsykdommer - leddgikt og artrose.
• Reddik er en uerstattelig assistent i behandlingen av urinveislidelser, hudsykdommer og insektbitt. Dens bruk for kreftforebygging skyldes dens evne til å fjerne giftstoffer fra menneskekroppen.

Skader og kontraindikasjoner

I tillegg til at reddik er en unik grønnsak som ikke har noen analoger, bør man også huske på skadene som kan gjøres på kroppen hvis den brukes feil. For det første bør reddik bare brukes til forebygging og for å lindre løpet av kroniske sykdommer. Ved akutte sykdommer, betennelse i organer og vev, reddiker kan ikke brukes.

For det andre kan reddik ikke brukes til mat mot følgende sykdommer og tilstander:

1. Sykdommer i fordøyelsessystemet, slik som magesår og tolvfingertarm, magesår i hyperacid.
2. Sykdommer i galleveiene.
3. Alvorlige hjerte- og nyresykdommer.
4. Gikt.
5. Individuell intoleranse.
6. Allergi.
7. Svangerskap.

For det tredje, når du bruker reddik som medisin, bør du også være spesielt oppmerksom på dine egne følelser, og det er best å konsultere legen din.

Hvordan velge og oppbevare en grønnsak?

For at reddiken skal bevare alle næringsstoffene den inneholder, må den lagres ordentlig. Høst- og vintervarianter er mer egnet for lagring. Og for at reddiken skal lagres lenger, må den sorteres nøye ut - det er bedre å bevare rotavlinger uten hull, uten sprekker og flekker. Toppen blir kuttet 1-2 cm fra rotavlingen, og reddikene i seg selv må være rene. Først etter så enkle manipulasjoner kan den sendes om vinteren.

Du kan oppbevare en grønnsak i kjelleren, kjelleren og til og med på loggiaen.

Hvis reddikhøsten viste seg å være god, vil det være bedre å lagre den i kjelleren eller i kjelleren. For at reddiken ikke falmer til våren, er det nødvendig å observere forholdene på lagringsplassen: luft ut rommet, hold luftfuktigheten rundt 80%, og lufttemperaturen + 1, + 2 grader.

Reddik lagres vanligvis i trekasser med hull boret for ventilasjon. Kassene kan fylles med litt fuktig sand. Etter at grønnsakene er sortert, legges de i esker. I løpet av lagringsperioden er det nødvendig å gjennomføre en revisjon minst en gang i måneden - for dannelse av råtne grønnsaker, som fjernes fra esken.

Hvis den høstede avlingen ikke er så rik, lagres den på en glasert loggia eller balkong. For å gjøre dette brettes reddik i en pose og dekkes forsiktig med et teppe.Denne typen lagring har sine ulemper - når lufttemperaturen er under 0 grader, er det en risiko for at innhøstingen fryser, så i slike øyeblikk tar de med poser inn i leiligheten. Reddik lagres også i kjøleskapet, brettet sammen i en beholder med hull for ventilasjon, men holdbarheten er ikke mer enn en måned.

Mer informasjon finner du i videoen: