Mandler er en nøtt eller et bein, hvordan vokser den og hvilke egenskaper har den?

Innbyggerne på planeten visste om mandler allerede før vår tid, de tømte til og med planten i de fjerne tider. Frukten av et tre med et spiselig frø blir verdsatt. Så snart de ikke kaller det: både en nøtt og en mandelstein. Det er to typer mandler: bitter og søt, som avviker i smak og nyttige egenskaper.

Hvis tidligere mandler bare innbyggerne i Middelhavet og Sentral-Asia koste seg, så i vår tid regnes det ikke som et eksotisk produkt. Mandler produseres i stor skala. Kaliforniske plantasjer er i utgangspunktet i produksjonen av mandler. Treet er vellykket dyrket i andre land med varmt og fuktig klima.

Innhold:

• Mandler - hva er de?
• Hvor og hvordan vokser mandler?
• Hvilke fordelaktige egenskaper har den?
• Hvor og hvordan brukes mandler?
• Skader og kontraindikasjoner
• Hvordan velge mandler?
• Lagringsmetoder og regler

Mandler - hva er de?

Det er kjent at mange typer nøtter vokser på trær. Forskjellen deres fra andre frukter er et stivet hardt skall, der det er en deilig nøtt. Et tre, en busk som frukten dannes på, kalles også en nøtt eller hassel.

Det er riktig å kalle frukten av en mandel både en nøtt og et bein.

Mandeltreet tilhører familien Rosaceae, i likhet med mange hageavlinger. Planten er i struktur med fersken, aprikos. Bare frukten hans er litt annerledes enn hans medmennesker. Den har samme form som plomme, men massen er uspiselig.

Når den er moden, skilles perikarpen lett fra beinet, der inne er kjernen. De kaller det et bein eller en drupe. For mandler brukes definisjonen av en nøtt ofte, siden den inneholder mye fettsyrer, essensielle oljer, som i andre nøtter.

Hvor og hvordan vokser mandler?

Mandeltreet dyrkes for å oppnå en næringsrik, næringsrik kjerne. Treplantasjer er utbredt ikke bare på det amerikanske kontinentet, men også i afrikanske og asiatiske land.

Et lyselskende tre lever lenge og når en alder på hundre år.

Kraftig rotsystemet planter lar den vokse i steinete skråninger, knappe jordarter. Mandler er ikke redd for frost eller varme. En reduksjon i lufttemperaturen er bare farlig for unge skudd som blomstrer tidlig på våren. Dekket med en hvitrosa sky av blomster tiltrekker mandler bier med sin duft. Insekter brukes til å pollinere planten.

Etter to til tre måneder vises dropper med en grønn og giftig perikarp i stedet for blomsterstandene. Når det er modent, skilles det lett fra frøet med en smakfull og sunn kjerne. Alle vet om fordelene med mandler, og derfor dyrker de det i store mengder og gir forbrukerne et deilig produkt.

Hvilke fordelaktige egenskaper har den?

Både søte og bitre mandler gagner en person og herder mange plager. Bruk søte nøtterkjerner til:

1. styrke kroppen etter å ha fått en alvorlig sykdom
2. gjenopprette funksjonen i magen i tilfelle sår forårsaket av økt surhet i magesaften
3. forbedre nervesystemets funksjon
4. lindre hosteanfall hos astmatikere, storrøykere
5. regulere hjertets arbeid
6. fjern blodkarene for kolesterol
7. normalisere blodsammensetningen, eliminere anemi

Kjerner med høyt kaloriinnhold, med høyt innhold av vegetabilske proteiner og karbohydrater anbefales å være med på menyen for vegetarianere. De er nyttige for gravide, og hjelper til med å danne fostrets skjelettsystem. Ristede mandler eliminerer spasmer i tilfelle tarmsykdommer, smertefull vannlating.

Bitter mandler anbefales ikke å feire på, siden det høye innholdet av hydrocyansyre i den fører til forgiftning.

Men bittert mandelvann brukes av mennesker som lider av lungesykdommer, astma og søvnløshet. Vann med 25% syreinnhold reduserer smerter hos pasienter med gastralgi, eliminerer hoste og reduserer gagrefleksen.

De helbredende egenskapene til mandler er inneholdt i sammensetningen, der det er mange B-vitaminer, karoten, opptil 60 prosent fettolje. Kjernene er rike på kalsium, jern, barium, mangan. De har nok glukose, tanniner, kolin.

Hvor og hvordan brukes mandler?

Mandelfrø brukes i medisin, matlaging og kosmetologi:

• I folkemedisin herdes patologier aktivt med mandelolje, tilberedt ved metoden for kaldpressing. Ved akutt ørebetennelse tilføres 4-5 dråper i øret, noe som eliminerer smerte. Svovelpropper i ørene fortynnes med olje.
• En fet væske brukes som et eksternt middel, og smører hudområdene som er rammet av sår. Legger du til en teskje eter, lavendel og mynte i to ts mandelolje, får du en blanding som gnides inn i templene og nakken. Dette vil bidra til å lindre et forestående migreneanfall.
• Etter blanding av knuste mandelkorn med honning smøres krypende sår og herpes med det resulterende produktet. En blanding av nøtter, eddik og vin hjelper til med helvetesild.
• Melk tilberedes av mandler. Femti gram hakkede nøtter helles med kokt melk (250 ml), insisterte i en time. Etter å ha anstrengt deg, bruk 50 milliliter fire ganger om dagen. Mandelmelk hjelper til med å stoppe sterk hoste, lindre magesmerter, stoppe oppkast.
• Pasienter med gulsott anbefales å spise søte mandelnøtter, og starte med fem kjerner før måltider tre ganger om dagen. Øk deretter enkeltdosen til 15 frø, og tilsett gradvis fem nøtter om dagen.
• Fordelene med mandler for hår er kjent. Mandelolje brukes til å smøre håret og gni produktet inn i røttene. Etter flere prosedyrer blir håret sterkere og vokser bedre. Det er spesielt nyttig å bruke olje for de som ofte farger håret, gjør en perm. Mandler vil mette håret tørket med kjemikalier med nyttige elementer, "gjenopplive" dem.
• Ved matlaging tilsettes mandler ikke bare til forskjellige bakverk, kaker, men også til fisk og kjøttretter. De nyttige komponentene i mutteren absorberes bedre hvis den kombineres med mat rik på askorbinsyre. Smak mandler i sjokolade, med melk, honning.

Mandler er en vanlig mat som er nyttig å konsumere hver dag, med tanke på kontraindikasjoner.

Skader og kontraindikasjoner

Som i alle nøtter inneholder mandelkjerner mye olje, noe som er skadelig for mennesker som er utsatt for fedme. Du kan ikke ta med et produkt i menyen for de hvis kroppen ikke tåler mutterkomponentene, kan gi en allergisk reaksjon på den. Produktet er kontraindisert ved økt hjerterytme, overexcitasjon.

Ikke bland kjerner med andre nøtter. Det vil være vanskelig for kroppen å fordøye store mengder fett og protein.

Du må vite forskjellen mellom søte og bitre mandler. Tross alt fører hydrocyansyre i bitre kjerner til alvorlig forgiftning, til og med død. Selv to eller tre frø som brukes til mat, vil skade barn. Hvis det oppstår forgiftning, ringer de øyeblikkelig en lege og vasker magen med en løsning av kaliumpermanganat før ankomst. Inkludert mandler i dietten, er det nødvendig å sjekke kroppens reaksjon på det. Etter å ha spist ett eller to korn, ser de etter irritasjon på huden, kløe. Bare i fravær av en reaksjon kan du trygt spise mandler, men i moderasjon.

Hvordan velge mandler?

Fordelene med mandler vil være hvis de er friske og modne. Vanligvis i supermarkeder er det en mutter i en pakke, så ferskheten kan bare bestemmes av produksjonsdatoen. Vær oppmerksom på emballasjens integritet. Nøtter skal tørrristes uten å tilsette olje.

Ved å velge rå nøtter får de dem i fravær av mugg. Bønnene skal se friske ut og fri for rustne avleiringer. Bestem produktets kvalitet etter lukt og smak. Den bitre smaken skal varsle kjøperen. Bedre å nekte slik mat. Stek kjerner av frøene, etter å ha rengjort det tidligere, i en tørr stekepanne. En riktig valgt og kokt nøtt vil bare ha nytte.

Lagringsmetoder og regler

Det er en rekke regler som hjelper deg med å holde mandler hjemme:

• Legg tørre nøtter i en beholder med lokk eller i en forseglet glasskrukke. Det må utvises forsiktighet for å sikre at beholderne ikke er våte.
• Ikke hold mandler i solen. Beholdere med kjerner plasseres på et mørkt, kjølig sted. Et kjøleskap er også egnet for disse formålene.
• Du kan legge nøttene i en beholder eller pose og fryse.
• Strimlede kjerner lagres kortere tid enn hele kjerner.

Nøtter beholder friskheten i et år hvis de oppbevares riktig i kjøleskapet. I kabinettet vil mandlene ikke vare mer enn seks måneder. Ikke tine maten og frys den hele tiden. Det vil raskt begynne å forverres.

Bare ferske produkter kan spises. Hvis det oppstår mugg eller bitter smak, er det bedre å ødelegge produktet.

Fra mandler tilbered og skjær, legg den til vin, likører, alkohol. Det er nødvendig å vite nøyaktig oppskriften på matlaging, nøttens norm, slik at det ikke er noen forgiftning med drikken. Lagring av mandler utføres i samsvar med reglene.

Mer informasjon finner du i videoen: