Nyttige egenskaper av rødkål

Kål er en av de naturlige kildene for kroppen vår, og nærer den med vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Dessuten kan det være veldig velsmakende hvis det tilberedes av den dyktige hånden til kokken. Som barn tygget vi gjerne de søte, sprø bladene fra den første kålhøsten i stedet for chips eller frø. De begynte å dyrke den som en dyrket plante så tidlig som 4000 år f.Kr., og i dag har vi flere varianter som varierer i utseende, smak og nyttige egenskaper.

Rødkål har ikke tidlige varianter. Den modner sent og har derfor en mer stiv struktur. Siden eldgamle tider har kål blitt brukt som medisin. Da hadde folk praktisk kunnskap om urtemedisin, uten å kunne gå på apoteket og kjøpe "noe fra hodet."

Rødkål, i likhet med nærstående, inneholder hvitkål mye fiber, som brukes til å korrigere dietten til mennesker med diabetes, overvekt, samt forskjellige lidelser i mage, tarm og andre organer og systemer. Kalsium, jern, fosfor og mange andre sporstoffer, samt nyttig melkesyre, finnes i kålblader.

Rødkål har noen fordeler i forhold til andre typer av denne planten. Den inneholder mest selen, som er aktivt involvert i cellelivet. Dens lilla og fiolette farge er gitt av anthocyanin - et stoff som styrker blodårene og forhindrer leukemi.

De gunstige egenskapene til rødkål gjør det uunnværlig for å senke blodtrykket. På grunn av det høye innholdet av phytoncides, vil det hjelpe kroppen å forhindre utvikling av tuberkelbasiller. Det er mye brukt til å behandle kronisk bronkitt. Spis denne varianten for å forebygge forskjellige hjerte- og karsykdommer og bare for en rekke sunne matvalg på bordet ditt.