Hvilke egenskaper har fennikel og hvordan bruker du den?

Fennikel er en plante med gunstige egenskaper og sporstoffer. Denne mirakuløse urt anbefales for bruk innen kosmetologi, matlaging og medisin. Det hjelper spesielt å bekjempe kolikk hos nyfødte. For å bruke den riktig, anbefales det å vite hvordan du forbereder den. Det viktigste er at før du bruker det, er det verdt å identifisere om det er noen kontraindikasjoner og om planten kan tas.

Innhold:

• Sammensetning og fordelaktige egenskaper av fennikel
• Bruk av fennikel i medisin
• Hvordan lage og ta fennikelte
• Bruk av fennikel i matlaging
• Hvem og når er fennikel kontraindisert?
• Kan det forårsake bivirkninger
• Hvordan velge riktig fennikel?
• Metoder og regler for lagring av fennikel

Sammensetning og fordelaktige egenskaper av fennikel

Ofte tror mange at fennikel er det Dill... Denne dommen er ikke sant, disse plantene er representanter for helt forskjellige familier. I motsetning til dill har fennikel en distinkt aroma som minner om dragon. Hvis du trekker ut begge buskene fra bakken, vil fennikelen ha en kraftigere og større rot enn dill.

Planten er også forskjellig i smak; fennikel smaker søtere enn dill. Frøene til den første er noe avlange. Fennikel kommer i vegetabilske eller grønne varianter. Takket være dette kan alle deler av busken brukes til forskjellige formål, både til mat og som medisin.

Fennikel er en busk av flerårig type, som har en tendens til å nå en høyde på 2 m. Mens dill er en årlig plante som hovedsakelig vokser med 150 cm. Sammensetningen av den krydrede kulturen - fennikel inkluderer flavonoider, makro- og mikroelementer og glykosider, så vel som det er vitamin A, C og gruppe B.

På grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i sammensetningen har busken en spesifikk krydret smak og aroma.

Frøene til kulturen inneholder karbohydrater, fett, proteiner, fiber og vann. På grunn av det lille volumet kalorier som finnes i planten - bare 31 per 100 g. produkt, hører bushen til diettmat.

Hvis vi sammenligner det som er bedre for medisinske formål - frø eller en plante som helhet, er buskplanter ideelle for å tilberede medisinske drikker. Følgende fordelaktige egenskaper skilles ut som avsløres etter bruk av en krydret kultur i mat:

1. Introdusert i kroppen i de riktige dosene, hjelper produktet til å avlaste den nyfødte fra kolikk, økt gassproduksjon, og også for å eliminere problemer i fordøyelsesorganene. Det brukes som hostemedisin.
2. Medisiner laget på basis av fennikel bekjemper aktivt gallestein og urolithiasis.
3. Det har en foryngende effekt.
4. Det har en positiv effekt på kjønnsorganene til både menn og kvinner, og påvirker reproduksjonssystemet hos kvinner gunstig.
5. Har evnen til å eliminere manifestasjonen av soppinfeksjon og flass i hodebunnen.
6. Brukes effektivt som aromaterapi. Tillater luften fylt med partikler av krydret kultur å slappe av og slappe av ved innånding.
7. Har evnen til å eliminere søvnproblemer, senker blodtrykket forsiktig.
8. Forhindrer dannelse av mutasjonsceller i kreft.
9. For folk som prøver å gå ned i vekt, hjelper fennikel med å eliminere sult, eliminere angst, lindre irritasjon og normalisere nervesystemet.

I tillegg inneholder planten en komponent som atenol, som har en betennelsesdempende funksjon. Derfor brukes fennikel på forskjellige felt, ikke bare for å tilberede retter og mette dem med en aromatisk krydret smak, men også for å behandle pasienter.

Bruk av fennikel i medisin

De medisinske egenskapene til fennikel har vært kjent siden antikken. Hippokrates skrifter vitner om dets positive egenskaper; legen insisterte på at den ble brukt som et vanndrivende middel. Andre fremtredende leger fra den tiden anbefalte å bruke den til behandling av sykdommer i synsorganene. Fennikel ble også brukt som den beste utslipp av stillestående sputum i sykdommer i øvre luftveier.

Farmakologiske selskaper innen moderne medisin skaffer medisiner fra frø og frukt, som "Anetin". Dette stoffet har en antispasmodisk effekt på glatte muskler i tarmen, så vel som på koronar blodkar.

Bruken er foreskrevet for spastisk kolitt, kronisk forløp. Dens effekt lar deg eliminere problemet og normalisere den generelle tilstanden til en person. Effekten av medisiner basert på fennikel har også en gunstig effekt på eliminering av langvarig koronarinsuffisiens og eliminering av magekramper.

For å nøytralisere overdreven nervøs opphisselse, anbefales det å bruke ekte koster laget av fennikelstilker i badekaret - du bør dampe med en slik kost i tilfelle nevrasteni, søvnproblemer.

Planten hjelper til med kviser, furunkulose, hudsykdommer og betennelsessykdommer som ervervet på grunn av infeksjon med smittsomme patogene bakterier. For behandling av disse problemene anbefales det å tilberede infusjoner fra bladene og fruktene av den krydrede kulturen som en ekstern applikasjon.

For nyfødte, for å eliminere flatulens, er dillvann laget av fennikelfrø. I tillegg er en lakriseliksir laget på grunnlag av essensiell olje, som kan myke hosterefleksen.

Hvordan lage og ta fennikelte?

For å bruke en plante riktig må du vite hvordan du forbereder den. Frø bør høstes etter hvert som de modnes - fennikelplanter har ikke evnen til å nærme seg beredskap jevnt. Derfor bør høsting gjøres selektivt. Under samlingen må du bli ledet av paraplyer som har fått en grå fargetone med nærvær av brune frø.

Hvis du vil samle gresset, kutt det av minst 25 cm over bakkenivå. Etter det henges gresset i bunter i et godt ventilert mørkt rom eller legges ut på overflaten og tørkes grundig. Når de er helt tørre, blir de resulterende tørre toppene banket til en jevn pulverkonsistens. Oppbevar resultatet i en glassburk eller annen beholder som lukkes godt. Lagringstid - bør ikke overstige 3 år.

Hvis det oppdages søvnproblemer eller det anbefales å berolige nervesystemet, bør du drikke fennikelte før du legger deg i 30 minutter.

I form av te brukes fennikel til å forbedre kroppens forsvar. For å lage te kan du bruke både tidligere tilberedt pulver og tørt løvverk. For 150 ml. kokende vann skal tas 1 ss. produkt. Du må la det brygge godt og deretter drikke.

Te bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning, en gang om dagen. Varigheten av applikasjonen er 30 dager. Allerede etter en kort periode vil pasienten føle en tilstrømning av styrke og etablere generell velvære. Om nødvendig eller pasienten ønsker det, kan kurset gjentas etter 1 måned.

Bruk av fennikel i matlaging

Fennikel brukes til tilberedning av kulinariske herligheter over hele verden:

• Så bladrike tallerkener i europeiske retter brukes som tilsetningsstoff til salater, og blir også introdusert i buljong under tilberedningen av første retter. Andre kurs er preget av sin opprinnelige smak. En rekke forskjellige sauser og majones er utviklet på grunnlag av fennikelgrønnsaker.
• Spesielt populært er å lage retter der det er fennikelbladplater, som supplerer laks, makrell, abbor, sardin eller andre representanter for havet. Når en plante kombineres med grønnsaker, får den kulinariske gleden ikke bare originalitet, men også medisinske egenskaper.
• Når du lager retter med fettete kjøtt, for eksempel svinekjøtt, gir introduksjonen av krydderet en smak av søt smak. For å gjøre dette stekes kjøttet i en marinade ispedd en krydret kultur, og hele bladplater kan også legges under hele biter av fisk, kjøtt, kylling. Denne oppskriften brukes i de fleste tilfeller til baking i ovnen.
• I middelhavsmat brukes frosne eller blancherte plantestengler aktivt som tilbehør, som andre rett.
• Den øvre delen av fennikelparaplyen brukes til hjemmelaget mat, samt hermetisering som tilsetningsstoff for å syltetomater eller agurker, eggplanter, courgette, squash.
• Grønne fennikelfrø anbefales til å krydre fiskeretter som italiensk svinekjøtt, hermetisert sild. De kan også brukes til baking av bakevarer. Pre-malt plantefrø er nødvendig som krydder når du steker kjøtt eller kylling på en spyd over åpen ild.
• I tillegg brukes den krydrede busken til å lage forskjellige desserter og søtsaker.

Hvem og når er fennikel kontraindisert?

Mange tror at fennikel ikke har kontraindikasjoner. Men sammen med besittelsen av en rekke nyttige kvaliteter, har planten også kontraindikasjoner. Først og fremst er en krydret kultur forbudt for mennesker som har en individuell intoleranse mot selve planten eller komponentene som kulturen er utstyrt med.

Hvis planten konsumeres av en pasient med overfølsomhet, kan det oppstå en allergisk reaksjon. Sistnevnte kan uttrykkes i hvilken som helst form - en rennende nese, rødhet i huden, kløe eller annen alvorlighetsgrad. Derfor er det nødvendig å gjennomgå testing for å identifisere en reaksjon før du bruker tilberedte krydderbaserte produkter.

Ikke bruk fennikelinfusjoner eller te til pasienter med epilepsi.

Under bruk av infusjoner eller avkok med tilberedning av fennikel, anbefales det å observere den optimale dosen. Det forekommer ofte overdoseringsmomenter. Tegn på alvorlig hodepine, kvalme og svimmelhet kan oppstå. Den optimale hastigheten for innføring av en medisinsk drikke i kroppen for hver pasient blir satt individuelt.

Hvis det er for tungt lastet med fennikelbaserte produkter, kan krydderet utløse fordøyelsesproblemer, for eksempel urolig mage eller allergisk reaksjon. Derfor er det veldig viktig å begynne å bruke medisinurt i små doser. I tilfelle identifisering av en negativ effekt, er det verdt å stoppe inntaket helt og konsultere en lege.

Kan det forårsake bivirkninger?

Feil inntak eller overdreven lening på en terapeutisk drink kan fremkalle bivirkninger.Følgende situasjoner skilles ut, noe som fører til bruk av te, infusjon eller avkok fra en krydret kultur:

1. Anskaffelse av solbrenthet - hyppig inntak av te stimulerer huden, og avslører følsomhet for solstrålene, noe som til slutt kan føre til forbrenning.
2. Allergier - hos pasienter som har en negativ reaksjon på selleri eller gulrøtter, er de utsatt for å utvikle en reaksjon på fennikel. Tegn på allergi: svimmelhet, hevelse i ansiktet og strupehodet, smerter ved svelging.
3. Når du bærer et barn, er det mulig å provosere utseendet til menstruasjon, som er unormal i en slik periode. Å drikke drikken ofte kan stimulere avstøting av morkaken, noe som fører til abort.
4. Forstyrrelser i funksjonen av det endokrine systemet - frøene inneholder østrogener, som er et hormon av planteopprinnelse. Sistnevnte fører til prosesser som forstyrrer arbeidet med interne systemer.
5. Påvirker negativt nyfødte - noen mødre introduserer fennikelte til babyer fra de første dagene. En uregelmessig dosering for babyer påvirker tilstanden deres negativt: nevrologiske sykdommer eller andre problemer forbundet med babyens psyke dukker opp.

Derfor er det bare mulig å bruke medisinsk urt som aktive tilsetningsstoffer etter anbefalingene fra den behandlende legen og i henhold til en spesielt foreskrevet ordning.

Hvordan velge riktig fennikel?

Når du velger en medisinsk plante, er det verdt å gi preferanse til grønne stilker med en lys mettet farge. De skal være faste, sterke og tette. Hvis et mykt anlegg med svake stammer blir tilbudt for salg, bør du ikke kjøpe dette produktet.

Hvis plantens grønnsaker ikke blir brukt samme dag etter kjøpet, kan den bare oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager, i rommet for grønnsaker og frukt. Hvis det er nødvendig å anskaffe et rotsystem, bør jordstenglene representeres av faste, elastiske røtter med en lysegrønn farge. Hvis du snuser på planten, vil jordstenglene tømme den delikate anisaromaen.

Ikke kjøp som er sprukket eller ødelagt, og ikke kjøp et produkt med veldig løse kanter.

Når du kjøper, er det beste alternativet tunge pærer med en tett struktur med festede stilker eller mindre rester på knollene på grønne bladplater. Så kjøperen vil kunne se hvor lenge siden busken ble fjernet fra bakken og hvor lenge den fortsatt kan lagres.

Metoder og regler for lagring av fennikel

Frø og jordstengler brukes som lagring. Når fruktene er helt modne, får de en brun fargetone på busken. Paraplyer med de resulterende fruktene blir forsiktig kuttet og tørket.

Deretter bestemmes den resulterende avlingen i en lukket glassbeholder eller en annen type, men slik at den lukkes tett. Dette er nødvendig slik at fuktighet ikke kommer inn, og plantene ikke mister sine nyttige egenskaper.

Høsting av jordstengler av en krydret plante utføres bare i det andre året for å dyrke en busk.

Prosedyren utføres tidlig på våren eller senhøsten. Arrangementet gjennomføres i det øyeblikket stammen ved basen vokser til 1 cm i diameter. De resulterende greenene tørkes under en baldakin eller i et mørkt rom. Når de utsettes for sollys, mister bladplater sine nyttige egenskaper.

Dermed er fennikel en buskplante. Det brukes som et medisinsk stoff for mange sykdommer, og forbedrer også smaken av både første og andre kurs. Kontraindikasjoner bør vurderes før bruk. Med deres tilstedeværelse og bruk av fennikeldrikk kan bivirkninger provoseres. Velg riktig produkt før du bruker det, og vet hvordan du lagrer urter, frø og grønne jordstengler.

Mer informasjon finner du i videoen: