Svart valnøtt: fordeler og skade menneskekroppen

En plante som heter Black Walnut vokser naturlig i Nord-Amerika. Fruktene av dette treet har lenge vært brukt til medisinske formål. De har mange medisinske egenskaper. Selv indianerstammer brukte fruktene av dette treet til å behandle forskjellige plager. For øyeblikket er svart valnøtt ansett som en av de mest fordelaktige blant nøtter. Den kan brukes i kosmetologi, medisin og spises.

Innhold:

• Beskrivelse, sammensetning og egenskaper til valnøtt
• Fordelene med valnøtter og deres bruk i medisin
• Bruk av svart valnøtt i matlaging
• Skader og kontraindikasjoner
• Hvordan velge og oppbevare sorte valnøtter?

Beskrivelse, sammensetning og egenskaper til valnøtt

Det svarte valnøttetreet kan vokse til enorme høyder (50 m). Mutteren kalles svart ikke på grunn av fargen på frukten eller kjernen, men på grunn av dens kraftige rotsystemetsom går dypt i bakken og er svart. Treet er ganske tett. Valnøtten i seg selv har også et hardt skall. Fruktene er runde, små, med en spiss ende. Ovenfor er det et mykt skall, og under det er et ganske hardt skall, som er veldig vanskelig å bryte med en hammer. Av denne grunn bruker folk sjelden nøtter i matlagingen.

Det er ikke så lett å få et stort antall kjerner i hverdagen, dette krever spesielle enheter.

Det er mye motstridende informasjon om hva som er svart valnøtt, fordelene eller skadene ved bruken. Mange tror at valnøtt og sort valnøtt er en og samme ting. Dette er imidlertid forskjellige frukter av forskjellige trær, selv om de er nære slektninger.

Svarte valnøttfrukter er rike på sammensetning:

1. Flavonoider. Dette er plantestoffer som forbedrer virkningen og produksjonen av forskjellige enzymer i kroppen. Flavonoider har en positiv effekt på permeabiliteten til vaskulærveggen og dens elastisitet.
2. Juglandin. Dette stoffet har en betennelsesdempende effekt, og brukes også til å fjerne parasitter fra kroppen.
3. Vitaminer. Nøtten inneholder en enorm mengde vitamin C, 50 ganger mer enn noen sitrusfrukter, samt vitamin A, E og B-vitaminer, hovedsakelig B1 og B6. Alle disse vitaminene er nødvendige for at indre organer fungerer normalt og absorberes bedre enn i tablettform.
4. Organisk jod. Jod har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen. Det må hentes fra mat i tilstrekkelige mengder. Mangel på jod fører til metabolske forstyrrelser.

Sammensetningen av mutteren bestemmer dens gunstige egenskaper. Det må imidlertid huskes at ikke alle stoffer som er inneholdt i en nøtt kan kalles nyttige. Bruk i medisinsk helhet bør være moderat. Nøtten inneholder ganske mange kalorier. 100 g inneholder 618 kcal.

Fordelene med valnøtter og deres bruk i medisin

For medisinske formål brukes svart valnøtt spesielt aktivt. Ulike tinkturer, salver og medisiner er laget på grunnlag av nøtten. I folkemedisinen brukes ikke bare mutteren i seg selv, men også bladene på valnøttetreet.

Den sorte valnøttfrukten har følgende fordelaktige egenskaper:

• Anti-inflammatorisk. Svart valnøtt har en uttalt antimikrobiell og helbredende effekt.Det tas oralt for forskjellige infeksjoner eller påføres sår for å unngå suppuration og betennelse.
• Anthelmintic. Svart valnøtt hjelper ikke bare med å utvise parasitter, men fungerer også som avgiftning. Det fjerner alle avfallsprodukter fra ormer og andre giftige stoffer. Tradisjonell medisin er rik på antihelminthiske oppskrifter basert på sort valnøtt.
• Beroligende middel. Svart valnøtt har en lett beroligende effekt uten å forårsake bivirkninger som døsighet eller tretthet.
• Antispasmodisk. Svart valnøtt anbefales ofte for hodepine og vaskulære spasmer. Den har evnen til å lindre spasmer og utvide blodårene, noe som forbedrer blodsirkulasjonen.
• Smertestillende. Svart valnøtt kan brukes både innvendig og utvendig. Det påføres forskjellige sår og sår for å lindre smerte. Dessuten helbreder og forbedrer sort valnøtt vevsregenerering.
• Immunostimulerende. På grunn av den store mengden vitamin C styrker svart valnøtt immunforsvaret perfekt og aktiverer det om nødvendig. Det anbefales å tas både for behandling og for forebygging av ulike virussykdommer.

Som medisin har svart valnøtt blitt brukt i lang tid. Det brukes til å behandle slike alvorlige sykdommer som furunkulose, lungetuberkulose, kjønns- og gynekologiske sykdommer.

Det antas at saften av sorte valnøttblader er utmerket til å stoppe blod. Det anbefales selv for livmorblødning. På grunn av jodinnholdet anbefales svart valnøtt til personer med skjoldbruskkjertelsykdommer.

Bruk av svart valnøtt i matlaging

Svart valnøtt er ikke veldig vanlig i Russland. Det er ikke så lett å dyrke det under våre forhold. Praktisk talt ingen dyrker nøtten i industriell skala, men bruken av den i matlaging er fortsatt relevant. Dette skyldes ikke bare smaken, men også de store fordelene. Det er verdt å huske at under steking eller annen varmebehandling går noen av næringsstoffene tapt. Derfor blir det oftere brukt rå nøtter eller tinkturer basert på det.

Bruken av valnøtter i matlaging har flere funksjoner:

• Nøtten kan rett og slett spises som en matbit. Smaken av kjernene er ganske hyggelig. De kan spises både rå og stekt.
• Svarte valnøtter kan legges til hvilken som helst oppskrift i stedet for valnøtter. Smaken på retten vil ikke gå tapt fra denne erstatningen.
• Syltetøy er laget av sort valnøtt. Men dette krever umodne frukter. De fjernes fra treet grønt, dynket i vann og lagres i en måned, og endrer vannet daglig til friskt.
• Å tilberede sorte valnøtter er ikke lett. For å tilberede syltetøy fra den, må du stikke gjennom hver mutter og dekke den med kalk, og deretter suge den igjen. Først da kan nøttene tilberedes. Men før du begynner å lage syltetøyet, hell kokende vann over fruktene flere ganger.
• Svarte valnøtter kan tilsettes i paiefyll, salater, kjøttretter, sauser, blandet med forskjellige urter og krydder.
• Svarte valnøtter må kokes og bearbeides veldig lenge. Den har en ganske tett skall som det ikke vil være lett å løsne. Hvis vi snakker om å bruke nucleoli, er det bedre å sette dem rå. Så de vil gi mer smak og fordel.

Nøtter inneholder veldig mange kalorier. De som er på diett, bør ikke konsumere dem i store mengder. Nøtter som snacks bør være begrenset. De inneholder mye fett. Det antas også at nøtter øker appetitten, så du vil spise mer etter dem. De som har problemer med overvekt og fordøyelse, må være forsiktige.

Skader og kontraindikasjoner

Svart valnøtt er mye oftere referert til som medisin enn en ufarlig matbit. Av denne grunn må det konsumeres i visse doser som virkelig vil være gunstig for kroppen. En overdose av ethvert middel kan være skadelig. Ikke glem muligheten for en allergisk reaksjon hos de som aldri har prøvd denne mutteren.

Svart valnøtt kan føre til forskjellige bivirkninger når det konsumeres for mye:

1. Cerebral vasospasme. Til tross for at nøtter skal lindre spasmer og utvide blodårene, er det en oppfatning at når du spiser en stor mengde nøtter, spesielt i barndommen, kan hjernens kar spasmer. Også svart valnøtt kan provosere mandelhypertrofi hos små barn.
2. Allergisk reaksjon. Svart valnøtt kan fremkalle svært alvorlige allergier, kortpustethet, hudutslett, Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk, som er svært livstruende. Personer som har matallergi, bør bruke dette produktet med forsiktighet.
3. Forgiftning. Mutteren i seg selv forårsaker ikke forgiftning, men å spise foreldede eller muggne nøtter vil uunngåelig føre til en opprørt mage-tarmkanal. Mange tror at svart valnøtt med mugg til og med kan fremkalle kreft.
4. Leversykdom og pankreatitt. Fordi nøtter er ganske fete, legger de mye stress på leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen.

Kontraindikasjoner for bruk av svart valnøtt er overvektig, alvorlig tarmsykdom, gastritt, magesår, levercirrhose. Under graviditet eller amming, bør bruk av svart valnøtt unngås.

Barn anbefales ikke å gi denne nøtten under 2 år. Imidlertid, i noen tilfeller, for eksempel i onkologi, anbefales det å gi en dråpe svart valnøtt tinktur. Den optimale dosen svart valnøtt er en liten håndfull per dag for en voksen. Barn får denne mutteren bare som medisin og individuelt.

Hvordan velge og oppbevare sorte valnøtter?

Svart valnøtt er ikke så vanlig, så ikke alle vet hvordan de skal velge riktig, samle den, kjøpe den og oppbevare den. Svarte valnøttfrukter høstes om høsten. Treet er ganske stort og sprer seg, så det er ganske vanskelig å samle dem for hånd. Frukt er festet godt, det er vanskelig å slå dem ned, og dessuten kan greiner bli skadet. Derfor brukes en spesiell teknikk oftere.

Hvis nøttene er modne nok, vil de falle av på egenhånd. Å samle dem fra bakken er ganske enkelt. Hvis du trenger å plukke grønne nøtter, må du bruke en rekke verktøy.

Bearbeiding og lagring av sort valnøtt har sine egne finesser:

• Det er best å bruke verneklær og gummihansker når du håndterer. Saften er giftfri, men etterlater skarpe flekker som det vil være vanskelig å fjerne senere.
• Skallen fjernes vanligvis med en kniv, og etterlater bare skallet. Nøtter kan vaskes og tørkes.
• Det er vanskelig å skille kjernene fra skallet. Du kan bruke en hammer, tang eller en skruestikke for å gjøre dette. Det viktigste er ikke å bli skadet.
• In-shell nøtter lagres lenge. Det kreves ingen spesielle forhold. Det er nok å legge de tørkede nøttene i en ugjennomsiktig beholder og lukke lokket. Så de kan lagres i opptil seks måneder hvis stedet er kult nok. Skalede nøtter oppbevares bare i kjøleskap eller fryser.
• Svarte valnøtter selges skrelt eller skrelt. De kan kjøpes eller bestilles fra nettbutikken. Hvis mutteren er hel, må du være oppmerksom på å inspisere skallet slik at det ikke er flekker eller sprekker. Skallet skal ikke være for mørkt. Den svarte fargen indikerer at mutteren har ligget lenge, den er overdrevet og vil snart forverres.

Når du kjøper skrelte nøtter, må du først være oppmerksom på lukten av kjernene. Det skal ikke lukte mold eller søthet. Du kan også smake på dem.

Mer informasjon finner du i videoen: