Cashewnøtter: sammensetning, fordeler og skader på nøtten for kroppen

Alle vet om fordelene med nøtter. Men vanligvis spiser de valnøtter, peanøtt, hasselnøtt... Lite er kjent om cashewnøtter, men mange liker den uvanlige smaken av frukten. Valnøtten fikk berømmelse takket være de portugisiske sjømennene som førte den til Europa. Nå vokser det eviggrønne treet, som gir en sunn delikatesse, ikke bare i Sør-Amerika, men også i India og Afrika.

Under distribusjonen i land med varmt klima har cashewnøtter fått mange navn. Vanligvis kalles mutteren indisk eller brasiliansk, eksotisk - akazhu, anacardium. De gunstige egenskapene til planten til Sumakhov-familien har vært brukt i hjemlandet i lang tid: meksikanere fjernet fregner med dem, og brasilianere og peruere brukte mutteren i midler mot influensa og fordøyelsesbesvær. Du må vite om den positive effekten av mutterkomponentene på menneskekroppen, og bruke den med helsemessige fordeler.

Innhold:

• Valnøttbeskrivelse
• Sammensetningen av mutteren, dens gunstige egenskaper
• Kaloriinnhold, fruktens næringsverdi
• Bruk av cashewnøtter i medisin, kosmetologi, matlaging
• Skader, kontraindikasjoner for bruk av nøtter
• Hvordan velge riktige cashewnøtter
• Fruktlagringsmetoder

Valnøttbeskrivelse

Cashewnøtter modnes på et eviggrønt tre som i gunstige tropiske klima når en høyde på femten til tretti meter. Panikler av gulrosa blomster vises på en bred spredt krone om våren. Etter tre måneder modnes frukt, i likhet med ovale epler i rød eller gul farge.

Massa deres er saftig, fibrøs, den brukes til mat, syltetøy, syltetøy med sur smak blir tilberedt fra den. På slutten av stilken til pseudofrukten utvikler det seg en ekte frukt - en mutter dekket med et dobbelt skall. Ovenfra er overflaten grønn, glatt, og inne er den tett, grov. Dette er den berømte cashewnøtten, som ligner på kommaet.

Upretensiøsitet i dyrking skiller et tropisk tre, så det utvikler seg godt i land med varmt klima.

Den vokser raskt, bærer frukt og er ikke redd for tørke. På tempererte breddegrader avles Acazhu i drivhus og vinterhager. Indisk valnøtt ekstraheres fra huden, behandles termisk og først da kan den brukes til mat. Det er et giftig lag mellom kjernen og cashewnøttene, noe som forårsaker forbrenning av huden. Etter å ha utsatt mutteren for høye temperaturer, blir den helt ufarlig, og er bare til fordel for en person.

Sammensetningen av mutteren, dens gunstige egenskaper

Det er mange stoffer i acazhu-nøtter som har en positiv effekt på arbeidet med viktige menneskelige organer:

1. Det høye innholdet av B-vitaminer er rettet mot høy kvalitet assimilering av proteiner, fett, karbohydrater i kroppen. Med en normal riboflavinindeks fungerer skjoldbruskkjertelen perfekt, reproduksjonsorganene fungerer finjustert. Tilstedeværelsen av pantotensyre, pyridoksin har en gunstig effekt på fordøyelsen.
2. Askorbinsyre har funksjoner som tar sikte på å beskytte kroppen mot virus- og bakterieinfeksjoner.
3. Tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer i smørnøtter hjelper til å regulere kjønnsdriften.
4. Å spise indiske nøtter senker kolesterol- og blodsukkernivået. Derfor er fordelene med nøtten for diabetikere, hypertensive pasienter.
5. Cashewnøtter har en tonisk effekt. Det er inkludert i dietten til pasienter som har gjennomgått de mest komplekse operasjonene, som lider av anemi.
6. Det økte innholdet av jern og magnesium snakker om fordelene med mutteren for eldre, gravide. Og vitamin K i frukt vil ha en positiv effekt på riktig utvikling av embryoet.
7. For mennesker med stor vekt vil noen få nøtter bidra til å få nok, redusere ønsket om å spise kaloririke matvarer.
8. Cashewnøtter har en gunstig effekt på huden, neglene, noe som gjør dem sunne.

Regelmessig forbruk av nøtter, en håndfull om dagen, vil fylle kroppen med viktige stoffer og vitaminer.

Kaloriinnhold, fruktens næringsverdi

Den tropiske nøtten, i likhet med sine kolleger, inneholder mye kalorier. Hvis de spiser hundre gram cashewnøtter om dagen, får de omtrent seks hundre kilokalorier. Mest av alt i nøtter klyver fett, de utgjør mer enn sytti prosent. Selv om de til tross for oljete brasilianske frukter er mindre fett enn mandler, peanøtter, valnøtter.

Cashewnøtter er en utmerket kilde til plantebasert protein, hvorav de har nesten tretten prosent, litt mindre enn kjøtt.

Det særegne ved proteinet i nøtten er at det ikke forurenser kroppen med giftstoffer. Og proteiner fordøyes mye lettere enn dyreversjoner. Siden bare noen aminosyrer mangler i nøtten, bør du ikke helt bytte til ernæring med dem. Sammen med fettfattige varianter av kjøttprodukter, vil menneskekroppen motta alt den trenger for riktig vekst og utvikling.

Det er bedre å spise cashewnøtter lett ristet, men ikke for mye, ellers vil fordelene med dem være minimale. Dryss salt på nøtter, ikke glem at du kan spise mye av dem, mer enn hundre gram per dag. Og dette er en belastning på leveren, og salt forårsaker hevelse i vevet. Å vite om den høye næringsverdien til akazhu, må du konsumere dem i moderasjon.

Bruk av cashewnøtter i medisin, kosmetologi, matlaging

Indisk valnøtt har funnet sin anvendelse både i folkemedisin, kosmetologi og i matlaging:

• Oljen presset fra valnøttkjerner er gunstig i behandlingen av solbrenthet og dermatitt. De er smurt med aldersflekker for å lette.
• Ristede nøtter er inkludert i menyen til pasienter med gastritt, dysenteri, bronkitt, astma. De senker blodtrykket, rydder opp nervesystemet og normaliserer søvn. Proanthocyanidiner i frukt er nyttige for å overvinne kreft i de tidlige stadiene. Cashewnøtter bør ikke betraktes som et universalmiddel for kreft, men de kan bidra til å forhindre dannelse av svulster.
• En blanding av knuste nøtter brukes til å smøre såre tannkjøtt. Hvis du holder det i munnen din en stund, kan det lindre tannpine.
• Ernæringseksperter anbefaler å ta med på menyen acaj for de som går ned i vekt og de som vil gå opp i vekt. Stoffene i sammensetningen av nøtter absorberes raskt, noe som bidrar til å overvinne følelsen av sult.
• Handlingen av kosmetikk basert på cashewolje er rettet mot å bleke huden, forynge den. Oljen tilsettes masker, massasjekremer. Å gni oljen inn i hårrøttene vil styrke dem, gjøre dem skinnende og sunne.
• For gravide kvinner er cashewnøtter en kilde til jern og magnesium. Etter moderat bruk vil den vordende moren kvitte seg med anemi, og fosteret vil motta elementer, vitaminer for å styrke skjelettet og utvikle hjernen.
• Kulinariske eksperter bruker valnøtter til å tilberede desserter. Det blir lagt til å dekorere kaker og bakverk. Valnøtt er en utmerket ingrediens i salater og grønnsaksretter. Smaken av akazhu passer godt til alkoholholdige og alkoholfrie drinker.

Selv om cashewnøtt ikke er en offisielt anerkjent medisin, er bruken gunstig for forskjellige kategorier av mennesker.

Skader, kontraindikasjoner for bruk av nøtter

Skaden fra eksotiske frukter er mye mindre enn fordelen.Oftest blir de som er utsatt for allergiske reaksjoner rammet. Og overbelastning med cashewnøtter vil sikkert føre til utslett, kløe og hevelse. Hvis det oppstår ubehagelige symptomer, bør de fjernes med antihistaminer. Nøtter er kontraindisert for personer med stein i urinveiene. Cashewnøtter er nyttige for barn, men det er nødvendig å begrense inntaket til tre til fem kjerner.

Gravide kvinner bør også observere moderering i bruken.

Fans av ristede nøtter må tenke at de i tillegg vil mette kjernene med fett, og næringsstoffer vil miste verdien under påvirkning av høye temperaturer.
Du kan trygt inkludere indiske nøtter i menyen for alle, fordi det er mer nytte av det enn skade.

Hvordan velge riktige cashewnøtter?

Det er flere grunnleggende regler for valg av mutter:

1. Det skal ikke være sprekker, hull på overflaten av frukten, og fargen på den friske kjernen preges av metning, ensartethet av lyse toner.
2. Det er bedre å skaffe seg kjerner hele, siden de er malt eller hakket, ødelegger de raskere, avviker i en harsk smak.
3. Muggen lukt, overdreven rynking av frukten indikerer at produktet har utløpt.
4. Sørg for å dele en når du kjøper en mutter for å sikre at det ikke er mugg inni.
5. Det er best å kjøpe nøtter uten emballasje, fordi det er mye vanskeligere å kontrollere ferskheten i en forseglet pose.

Å få tilfredshet og fordeler med bruken av dem, avhenger av riktig valg av frukt.

Fruktlagringsmetoder

Det er feil å si at nøtter forverres raskt, ikke kan lagres lenge. De ble tross alt funnet under utgravninger, og de var ganske spiselige. Selvfølgelig ble eldgamle begravelser arrangert med tanke på bevaring av dem i en viss temperatur og fuktighet. Hvis du setter paranøtter i moderne kjøkkenskap, går de fort. Men frosne kjerner lagres i årevis.

Siden cashewnøttene er uten skall, plasseres de i en lukket beholder ved å plassere beholderen i kjøleskapet.

Seks måneder vil gå, og produktet vil ikke forringes. Ved romtemperatur, i en lukket beholder, vil mutteren vare i en måned. Cashew lagring bør være rimelig. Hvis det er mulig å kjøpe den fersk, er dette et bedre alternativ enn langsiktig konservering.

Mer informasjon finner du i videoen: