Hva slags grønnsak er pastinakk: bilder, pleiefunksjoner og nyttige egenskaper

Pastinakk - grønnsak, kjent lenge. Selv de gamle stammene til indianerne dyrket denne rotavlingen på grunn av dens næringsverdi og fordeler. Det er ikke mulig å etablere nøyaktig hjemlandet til denne grønnsaken, de nyttige egenskapene til rotavlingen ble etablert i antikken. Det er bare kjent at den har sitt utspring et sted i Europa. Før poteter tok et av de første stedene blant grønnsaker, ble de fleste grønnsaksretter tilberedt av pastinakk i europeiske land. Inntil nå, i England, er denne grønnsaken et must på julebordet.

Innhold:

• Hva er denne grønnsaken: historie og beskrivelse
• Voksende pastinakk
• Fordeler med pastinetter og oppskrifter
• Skade på pastinakk, kontraindikasjoner

Hva er denne grønnsaken: historie og beskrivelse

Pastinakk tilhører de grønnsaker, som er lite kjent i Russland. Men i Europa vokser denne rotavlingen vill og er utbredt. Pastinakk er en urteaktig toårig plante med mange paraplylignende blomsterstander. De spiser en stor rotgrønnsak som ser ut som en blanding reddik og gulrøtter.

Den har en langstrakt form, hvit eller gulaktig farge, søtaktig smak, med en behagelig krydret lukt.

De første dyrkede pastinakkene var små i størrelse, ikke mer enn mellomstore gulrøtter. Men etter den utbredte utbredelsen var det mulig å få frem større rotvekster. Først ble den bare dyrket i tropiske klimaer, men så la de merke til at i tempererte klimaer vokser den bedre og røttene er større.

Vi lærte om pastinetter bare på 1600-tallet. På den tiden ble det kalt "feltborsjt". Av denne fjerne slektningen gulrøtter og selleri kalles også pustarnak, hvit gulrot eller poppel. Den inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, essensielle oljer og har også lite kalorier. Vill pastinakk spises ikke da de er giftige. Hvis du ikke dyrker det selv, velger du rotgrønnsakene nøye når du kjøper. Jo hvitere og lettere jo bedre. For store rotgrønnsaker vil være for seige og smakløse.

Voksende pastinakk

Det er nå fasjonabelt å dyrke sjeldne grønnsaker og frukt... Pastinakk er perfekt for å overraske naboene. Det er upretensiøst i omsorg og er samtidig veldig nyttig.

Hovedproblemet ligger i å finne denne pastinaken. Det er ikke så vanlig i vårt land. Hvis du fortsatt klarer å få frøene, kan du deretter samle dem selv og plante igjen.

Til tross for den lette kultiveringen, må noen anbefalinger følges:

1. Kjøp mer frø... De spirer dårlig, halvparten vil i beste fall spire. Frøene forblir friske i bare ett år, etter det gir det ingen mening å plante dem i det hele tatt.
2. Pastinakk i det første planteåret gir bare rotavlinger, og i det andre året, hvis disse rotavlingene blir igjen, vil de frøene... For å gjøre dette, la noen røtter være i bakken om vinteren.
3. Det er nødvendig å plante pastinakkfrø om våren før ekstrem varme, helst tidlig på våren, i lett fruktbar jord på et solrikt sted. Det skal være en avstand på minst 40 cm mellom radene.Når de første buskene og bladene dukker opp, må sengen tynnes slik at det er minst 15 cm mellom plantene.
4. Til å begynne med vil veksten være treg. Omsorg er omtrent det samme som for gulrøtter. Det er nødvendig regelmessig å vanne tynne den ut, løsne bakken, mate den (bare ikke med fersk gjødsel). Pastinakk elsker fuktighet, men prøv å ikke overdriv. Grener vises på rotavlingen fra gjødsel, som den mister noen av sine kvaliteter fra.
5. For best mulig høstbruk frøplanter... Dyr 2-3 familier i en liten beholder, og plant deretter bare sterke og sunne planter i bakken.
6. Ta bare vare på planten med gummihansker. Bakken av pastinakk er rik på essensielle oljer. Når de kommer på huden, forårsaker de irritasjon, utslett og forbrenning.
7. Vanning er ønskelig om kvelden, rikelig, men ikke for ofte.
8. Høstes om høsten. Det er bedre å ikke bruke en spade, men en høygaffel til dette formålet, da det er mindre sannsynlig at du vil skade røttene. Toppen må kuttes av, og selve rotavlingen må tørkes grundig før lagring.

Fordeler med pastinetter og oppskrifter

Egenskapene til pastinakk ligner på ginseng. Den inneholder mange vitaminer, kalium, fosfor. Det toner, styrker immunforsvaret, forbedrer fordøyelsesfunksjonen og virker smertestillende. Det anbefales også å behandle hosten. Pastinakkavkok brukes som slimløsende middel.

Pastinakk har også en vanndrivende effekt, styrker veggene i blodårene, fjerner stein og salt fra nyrene.

For tiden brukes denne planten til å behandle vitiligo, en hudsykdom som manifesterer seg i et brudd på pigmentering og utseendet på hvite flekker i forskjellige størrelser på huden. I dette tilfellet brukes blader. Men for behandling av indre sykdommer brukes bare rotvekster.

Pastinakk kan også brukes som krydder. Og noen ganger brukes blader også, selv om de ikke utstråler en sterk lukt:

• Dette grønnsak kan spises fersk, så det er enda sunnere. For å gjøre dette er det bare å vaske og gnage det. Ferske pastinakk kombineres ofte med fetteren, gulrøtter. Salaten er krydret med olje. En smakfull og sunn rett er klar.
• Du kan også bruke den som potet, det vil si lage potetmos. Det viser seg å være veldig ømt og velsmakende, det vil tjene som et utmerket tilbehør til kjøttretter. Men i motsetning til poteter, trenger pastinetter fortsatt å stekes i en panne uten olje.
• Hvis du legger pastinetter til en grønnsaksgryte, blir den mykere, får en spesiell behagelig lukt og smak. Denne rotgrønnsaken passer bra med alle andre grønnsaker.
• Pastinakk grilles med olivenolje eller stekes. Når den er fersk, er den delen av grønnsaken som er nærmere toppen litt bitter. Dette er noe å huske på når du legger til ferske pastinetter i salater.
• Du kan bruke denne rotgrønnsaken til å lage smakfulle buljonger til suppen din. For å gjøre dette, kok det på svak varme, og fjern det deretter. Buljongen får en behagelig lukt og smak.

Skade på pastinakk, kontraindikasjoner

Selvfølgelig er pastinakk rik på forskjellige vitaminer og nyttige stoffer. For en sunn kropp fungerer den som tonic og generell tonic, men for mennesker som lider av visse sykdommer, kan skaden være mye mer enn god.

Pastinakk er fortsatt anerkjent som en medisinsk plante, så ikke alltid, og ikke alle kan spise den ukontrollert.

For eksempel:

• Dens vanndrivende egenskaper kan være skadelige hvis en person allerede har en avansert form for urolithiasis. Pastinakk kan provosere utskillelsen av steiner fra kroppen, noe som vil forårsake alvorlig skarp smerte. De største steinene kan blokkere urinveiene. I dette tilfellet kan du ikke klare deg uten ambulanse.
• Pastinakk inneholder et stoff som øker hudens følsomhet for sollys.Derfor, hvis huden allerede er hvit og følsom, eller det allerede er en hudsykdom ledsaget av overfølsomhet, anbefales det å nekte å bruke denne grønnsaken.
• Ren pastinakk anbefales ikke til barn under 5 år. Meninger er forskjellige om denne poengsummen. I Tyskland er det med denne grønnsaken den første komplementære maten begynner. Selvfølgelig gjennomgår den en spesiell varmebehandling. I en liten mengde i form av en puré vil pastinakk ikke skade mye, men barneleger anbefaler på det sterkeste å avstå fra slik mat, siden barnet kan utvikle en sterk allergisk reaksjon. Enda mer, ammende mødre kan ikke spise det.
• Eldre mennesker, personer med blodsykdommer og hypertensive pasienter bør også avstå fra å spise denne grønnsaken. Selv om det ofte brukes til å behandle disse tilstandene, er det tilrådelig å oppsøke lege før du bruker det, da noen stadier av sykdommen ikke kan behandles på denne måten.

Mer informasjon finner du i videoen.