Eksotisk fruktdragehjerte: Nyttige og skadelige egenskaper

Den fremmede naturen i fjerne land slutter å forbløffe oss med sine eksotiske gaver. En av disse gavene er pitaya. Denne frukten, Dragon's Heart, har gunstige egenskaper. Det dukket opp i vårt land ganske nylig, så russerne er ikke vant til det ennå. La oss finne ut hvordan det er, hvilke nyttige egenskaper det har og hva du trenger å vite om det.

Innhold:

• Hva er Dragon Heart?
• De gunstige egenskapene til pitaya
• Hvordan spises Dragon Heart?
• Bruk av pitaya i medisin og matlaging
• Hvem er det bedre å avstå fra å konsumere "dragehjertet"?
• Hvordan velge og lagre frukt riktig?

Hva er Dragon Heart?

Pitahaya, eller pitaya, er frukten av en tre-lignende kaktus. Denne frukten er hjemmehørende i de tropiske landene i Sør-Amerika. Imidlertid er den i dag bredt distribuert i det tropiske beltet på jorden, derfor dyrkes den i Vietnam, Thailand og Filippinene. Frukten er kjent under mange navn: "drage frukt", "drage hjerte", "drage øye" og mange andre. Navn knyttet til drager, frukten mottatt for sin karakteristiske form. Mange vakre legender er knyttet til det.

Fruktens form er noe som ligner på en grankegle, den er også dekket med store skalaer - vekster.

Men det er her likhetene ender, fordi skalaene er myke og grønne, og selve frukten har en farge fra lyserosa til rød. Frukten har en avrundet form, derfor ligner den på et rødt hjerte innhyllet i en grønnaktig flamme. Fra dette skjemaet kommer navnet Dragon Heart fra. Under gunstige forhold kan pitaya-massen nå 1 kg, men oftere vokser fruktene fra 200 til 700 g.

Det tette skallet er ikke spiselig, men det skreller lett av og avslører et hvitt, kremaktig kjøtt. Avhengig av sorten kan massen også være kremaktig, rosa eller lys rød. Men det er alltid mange små svarte frø i den. Frukten smaker søtt og surt, ligner en krysning mellom en banan og en kiwi.

Flere varianter av pitaya er kjent:

1. Rød. Denne sorten har en lyserød hud og hvitt eller kremaktig kjøtt. Smaken er nysøt, og lukten minner om lukten av urter.
2. Gul. Skallet av denne sorten er lysegult i fargen, og ligner en kvede eller banan i skyggen. Smaken er nærmere søt enn sur, og aromaen er ganske sterk og behagelig.
3. Costa Rica. I denne sorten er både hud og kjøtt rødt. Smaken er veldig lys, til og med noe cloying.

Pitaya er mye brukt i de nasjonale kjøkkenene i Sørøst-Asia. Fruktmassen spises fersk, tilsettes til salater og bakevarer. På grunn av sitt lyse og uvanlige utseende blir frukten en utmerket borddekorasjon. Og folketradisjonene i en rekke land foreskriver bruken av Dragon's Heart til bryllupsfototimer.

De gunstige egenskapene til pitaya

Pitahaya er ikke bare velsmakende, men også sunn. Dens masse er et ekte lagerhus med vitaminer og nyttige mikroelementer. Fruktene inneholder:

• Vitaminer C, B1, B3.
• Sporstoffer: jern, kalium, fosfor, kalsium.
• Vegetabilsk fiber, som spiller en viktig rolle i normaliseringen av fordøyelsesprosesser.
• Aske.
• Frøene er rike på tanniner.

Et viktig trekk ved pitaya er en høy konsentrasjon av stoffer i massen som kan binde frie radikaler. Derfor kan spising av pitahaya i mat redusere aldringsprosessen, redusere risikoen for å utvikle kreft og styrke kroppens forsvarssystem.

Også denne eksotiske frukten er i stand til å korrigere forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, redusere eller øke mengden sukker i blodet.

I tillegg har pitahaya en gunstig effekt på leddene, lindrer leddgikt og artrose. Heart of the Dragon vil også bli verdsatt av slankere. Frukten inneholder lite kalorier, 100 g masse inneholder bare 50 kcal. Samtidig vil ikke smaken etterlate likegyldig selv de mest kresne gourmeter.

Hvordan spises Dragon Heart?

Eksotiske frukter er fantastiske, men når det gjelder å spise, kan de være forvirrende. Spørsmålet om hvordan man kan spise det outlandish Dragon Heart er også ganske vanlig. Det er verdt å huske at bare massen brukes til mat, og skallet, selv om det er veldig dekorativt, ikke er egnet for mat.

Det er to hovedmåter å konsumere denne frukten på:

1. Frukten kuttes i to, og deretter spises massen med en teskje, og fjerner den fra skallet, som is fra en vase.
2. Skallet fjernes fra frukten, og massen skjæres i skiver før servering.

Nasjonale tradisjoner med å servere denne frukten anbefaler å servere skiver "dragon heart" -masse i sitt eget skrelte skall. Ved å gjøre det kan du også legge til forskjellige nøtter og biter av annen frukt til dem. Serveres på denne måten, vil pitaya glede ikke bare smaken, men også gourmetens øyne og vil bli en ekte dekorasjon av bordet.

De små frøene som prikker pitaya-kjøttet, kan også spises. De er rike på næringsstoffer og har en gunstig effekt på kroppen når de spises. For at kroppen skal kunne bruke de fordelaktige stoffene som er skjult i frøene, må de imidlertid tygges grundig før de svelges.

Bruk av pitaya i medisin og matlaging

Den overflod av næringsstoffer har gjort hjertet til dragen til en mye brukt plante i folkemedisin. Denne frukten brukes til å behandle en rekke sykdommer:

• Bukspyttkjertelproblemer. Med diabetes er Dragon Heart i stand til å lindre pasientens tilstand ved å normalisere mengden sukker i blodet.
• Økt surhet i magesaft og samtidig sykdommer.
• Immunsystemproblemer, nedsatt kropps evne til å bekjempe sykdom. Styrking av immunforsvaret tilveiebringes av den høye konsentrasjonen av askorbinsyre (vitamin C) i dette produktet.
• Sykdommer i hjertet og blodårene.
• Redusert synsstyrke.
• Et rikt sett med vitaminer og mineraler normaliserer stoffskiftet, noe som bidrar til kroppens generelle helse.

Ikke bare frukt har gunstige egenskaper. Fra stengene til pitaya blir det laget medisiner for behandling av helminthiasis. Frøene til "dragehjertet", rik på tanniner og fenolforbindelser, brukes til fremstilling av medisiner for behandling av diaré, fjerning av tungmetallforgiftning og behandling av halssykdommer.

Fruktmassen brukes også til kosmetiske formål.

En pitaya-maske lindrer solbrenthet. Denne kunnskapen vil være spesielt nyttig for turister som reiser til Sørøst-Asia for å sole seg på strendene. I tillegg toner fruktpulppuré huden og gir en foryngende effekt.

Og selvfølgelig er Dragon Heart bare en deilig og vakker frukt. Den brukes til fremstilling av fruktsalater, alkoholholdige drikker, søtsaker.

Hvem er det bedre å avstå fra å konsumere "dragehjertet"?

Enhver eksotisk frukt gir vanligvis bekymring: er det mulig å spise den, er det noen kontraindikasjoner? Pitaya krever også en viss forsiktighet.

Hvis familien har et lite barn (opptil 3 år) som tidligere hadde diatese, anbefales det ikke å gi ham pitaya masse.

Siden de fleste russere ikke er kjent med denne frukten, er det en risiko for allergi når du bruker den for første gang. Derfor er det bedre å begynne å smake på denne frukten med et lite stykke, og deretter vente en stund. Og hvis noen allergisymptomer begynte å dukke opp (kløe, rødhet i huden, pustevansker, rennende nese), så ta antihistaminer. Hvis alt gikk bra, kan du trygt nyte den fantastiske smaken av "drakefrukten".

Det er praktisk talt ingen andre kontraindikasjoner for bruken av denne frukten. Men det er verdt å observere i moderasjon, siden overspising kan forårsake fordøyelsesbesvær (diaré, halsbrann, oppblåsthet). Denne regelen bør overholdes for alle eksotiske frukter.

Hvordan velge og lagre frukt riktig?

Dragon Heart frukt ødelegges veldig raskt og er vanskelig å transportere. Derfor, i vårt land, er denne frukten fremdeles eksotisk. Det er lettere å prøve pitahaya hjemme, i Thailand, Vietnam, Filippinene. Når du velger en frukt, bør du følge flere regler:

• Den gjennomsnittlige størrelsen på en moden frukt er omtrent et kvart kilo. Unngå å velge frukt som er for liten eller for stor til å unngå å kollidere med overmodne eller umodne frukter.
• Fargen på skallet, uavhengig av sorten, skal være jevn og rik. Hvis fargen ikke er ensartet, er det mest sannsynlig at frukten ennå ikke er moden.
• Kjenn på frukten før du kjøper. Umodne frukter er harde, modne frukter er merkbart mykere.
• Vil ta hensyn til løvskallene på skallet. Hvis de er tørre, ikke grønne, betyr det at frukten ble plukket for lenge siden og kan forverres.
• Undersøk fruktens skinn nøye før du kjøper. Hvis det har sprekker, flekker, råtne steder - frukten er ikke fersk og skal kastes fra kjøpet.

Ripe Dragon Heart forfaller veldig raskt. Du må oppbevare de kjøpte fruktene i kjøleskapet, og ikke lenger enn 4 dager. Hvis du kjøper en frukt i Russland for en eller annen feiring, er det bedre å velge en litt umoden prøve. Den varer lenger og når gradvis moden tilstand, selv om den oppbevares i kjøleskapet.

Pitaya er en flott dekorasjon for ethvert festbord. Riktig valgt og servert frukt vil skape en uforglemmelig opplevelse. Og det uvanlige utseendet vil overraske gjestene og gjøre ferien mer levende og minneverdig.

Mer informasjon finner du i videoen: