Nyttige og skadelige egenskaper av dill for menneskekroppen

Dill kjent som krydder for forskjellige retter. Det tilsettes salater og varme retter for en spesiell aroma og smak. Dill er imidlertid ikke bare et krydder. Den har mange nyttige egenskaper som brukes aktivt i folkemedisin og kosmetologi. Dill finnes på nettstedet til nesten alle gartnere, men ikke alle vet om dets nyttige egenskaper og bruksmuligheter.

Innhold:

• Sammensetningen og nyttige egenskaper av dill
• Søknad i tradisjonell medisin
• Bruk av dill i matlaging
• Skader og kontraindikasjoner
• Utvalgstips og lagringsmetoder

Sammensetningen og nyttige egenskaper av dill

Dill er ikke bare sunn, men også kalorifattig plante. Energiværdien per 100 g urt er bare 40 kcal. Av denne grunn brukes dill aktivt i kostholdsnæring. Det er veldig enkelt å dyrke dill på nettstedet, men det har mange fordeler med det. Dill konsumeres i sin rene form, tørkes, tilsettes til marinader og sylteagurk.

De gunstige egenskapene til dill for menneskekroppen har lenge vært kjent. Det ble ikke bare brukt til mat, men også til behandling av forskjellige sykdommer. Dill inneholder:

• Vitamin A. Det er en viktig antioksidant. Det er viktig for helse og skjønnhet. Vitamin A styrker hud, hår og negler, opprettholder synet og styrker immunforsvaret. Det anbefales å bruke dette vitaminet i form av mat, siden det absorberes bedre av kroppen på denne måten.
• Vitaminer i gruppe B. Vitaminer i denne gruppen er involvert i cellulær metabolisme og er veldig nyttige for kroppen. Hver av dem har sin egen biologiske betydning. Eksperter bekrefter fordelene med B-vitaminer for nervesystemet. De hjelper deg med å beskytte mot stress og forlenger også hudens ungdommelighet.
• Vitamin E. Tokoferol er en kraftig antioksidant som beskytter celler i kroppen mot frie radikaler. Vitamin E normaliserer også nivået av kjønnshormoner i kroppen, hjelper til med å normalisere reproduksjonssystemet.
• Betakaroten. Det er et plantepigment som styrker immunforsvaret. Fordelene for det kardiovaskulære systemet er ubestridelige. Betakaroten reduserer sannsynligheten for å utvikle hjerneslag og hjerteinfarkt.
• PP-vitamin. Dette vitaminet har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, hjelper kroppen å motstå stress og senker kolesterolnivået i blodet.
• Natrium. Natrium opprettholder en normal vann-saltbalanse i kroppen, fremmer normal nyrefunksjon og normaliserer nevromuskulær ledning.

Dill er også rik på andre vitaminer og mineraler. Den har en utpreget bakteriedrepende egenskap, forbedrer immuniteten og fremmer total styrking av kroppen.

Søknad i tradisjonell medisin

Tradisjonell medisin er rik på oppskrifter, blant ingrediensene er dill. De mest populære er dillfrø, friske og tørkede. De inneholder store mengder flavonoider og essensielle oljer. Det anbefales spesielt ofte å ta dillfrø for kvinner for å gjenopprette amming og normalisere menstruasjonssyklusen.

Dill i folkemedisin brukes i følgende tilfeller:

1. Med sykdommer i luftveiene. Duftende dill har utmerkede antiinflammatoriske egenskaper.For sykdommer i halsen, øvre og nedre luftveier, ARVI, kan dill tygges, drikke avkok fra det og inhaleres. Dill stopper ikke bare den inflammatoriske prosessen, men fjerner også slimet akkumulert i bronkiene.
2. Med sykdommer i urinveisystemet. Dillfrø normaliserer nyrefunksjonen, og hjelper også til å normalisere nivået av kjønnshormoner. Kvinner ved hjelp av avkok av dill behandler dysmenoré og andre menstruelle uregelmessigheter.
3. Med sykdommer i mage-tarmkanalen. Dill er et velkjent karminativ. Med oppblåsthet hjelper et avkok av dillfrø til å raskt løse problemet, fjerne gasser. Et slikt middel anbefales til og med for spedbarn med kolikk.
4. Med brudd på amming. Hvis mengden melk avtar under amming, vil dill bidra til å øke melkeproduksjonen. For et barn er gresset ufarlig.
5. Med øyebetennelse. Tradisjonell medisin anbefaler et middel med dillfrø for tretthet og rødhet i øynene. Frøene kokes i gasbind, avkjøles og påføres øyelokkene i 15-20 minutter. Det antas at denne prosedyren også glatter fine rynker.
6. Dill hjelper også med hudsykdommer. For eksempel er kremer og masker laget av buljongen, som lindrer betennelse fra huden, bekjemper kviser. Hvis det er byller og abscesser på huden, påfør fersk dillvelling på den berørte huden. Etter slike prosedyrer reduseres sannsynligheten for arrdannelse. Med et avkok av dill kan du vaske sår og skrubbsår slik at de ikke fester.

Bruk av dill i matlaging

Det er vanskelig å forestille seg et mer populært og utbredt krydder enn Dill... Denne planten tilfører retter en spesiell delikat aroma, passer godt til grønnsaker, kjøtt, fisk. I matlaging brukes dill nesten overalt:

• Når du lager marinader til kjøtt, tilsettes dillgurker for å legge til krydder og smak.
• Frisk og tørket dill tilsettes supper, kålsuppe, borscht.
• Dill serveres ofte med kjøtt. I dette tilfellet kan du bruke tørket dill, legge den på slutten av tilberedningen, eller fersk, som drysses etter servering.
• Enhver saus vil være bedre hvis du tilsetter litt frø eller friske dillurter.
• Dill brukes også til baking. Det utfyller godt usøtet bakverk: paier, tortillas, kjøttpai, pizza.
• Aromatisk olje er også hentet fra dill, som brukes av kulinariske spesialister. Hvis du velger olje av høy kvalitet, kan du erstatte dill med den i den kalde årstiden, når det er vanskelig å finne fersk.

Det er verdt å huske at fordelene bare er friske og tørket. Hvis dill har blitt tilberedt i lang tid, mister det sine gunstige egenskaper, og aromaen blir mye svakere.

Skader og kontraindikasjoner

Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk av dill. Sjelden, men det er en individuell intoleranse for denne planten. Før du bruker medisiner basert på det eller spiser det, er det verdt å teste for en allergisk reaksjon.

Dill kan tas under graviditet. I en liten mengde retter vil det bare ha nytte. Men du bør ikke misbruke dette krydderet mens du bærer et barn.

Det er også verdt å ta dillavkok med forsiktighet under menstruasjonen - dill har en tendens til å tynne blodet, noe som kan øke blødningen.

Dill normaliserer kardiovaskulærsystemet og senker blodtrykket. Av denne grunn må hypotensive pasienter være forsiktige når de bruker store mengder dill.

Utvalgstips og lagringsmetoder

Eventuelle friske greener må lagres riktig slik at de ikke forringes over lang tid. Men først må du velge den rette. I butikken må du bare velge fersk dill, som lukter sterkt. Hvis aromaen allerede er svak, og greenene har visnet, vil ikke slik dill lagres på lang tid. Det er verdt å huske at tilstedeværelsen av skader og mørke flekker på grøntområdet reduserer holdbarheten betydelig.

Når du kjøper, bør du være oppmerksom på fargen på bladene - de skal være grønne, mettede, uten mørkere og spor av visning.

Hvis bladene holder sammen, er det bedre å nekte å kjøpe en slik dill. Selv frossen dill skal være lysegrønn og se frisk ut. Tilstedeværelsen av gulnede blader er ikke tillatt. Du må kjøpe tørr dill. Hvis bladene er våte, vil greenene raskt forverres og råtne. Den skal bare vaskes før bruk.

Du må oppbevare dill som følger:

1. Først må dillene klargjøres for lagring. Hvis det er ødelagte eller visne grener i gjengen, må de fjernes og skilles fra frisk grønt. De blir ikke lagret og vil ikke tillegge noen spesiell smak til oppvasken.
2. Fersk dill kan oppbevares i kjøleskapet eller legges i en liten krukke med vann. Så fersk dill vil stå i 2-3 dager og beholde aromaen og smaken.
3. Greens kan lagres i en beholder, men det bør være åpninger for luftventilasjon. I dette skjemaet forblir dill i kjøleskapet i en uke og mister ikke egenskapene.
4. Hvis du trenger å beholde dillen enda lenger, en måned eller to, må du først skylle og tørke den, deretter hakke den fin og oppbevare den i en glasskrukke.
5. Det antas at dill vil holde seg i kjøleskapet lenger hvis du legger en pose med en halv fersk løk i en pose med en halv av en fersk løk hvis du ikke vasker greenene. Pæren må fornyes kontinuerlig slik at den ikke mister egenskapene.
6. Det er lettest å lagre om vinteren Dill i tørket form. Tørket dill krever ikke spesielle lagringsforhold. Det er nok til å beskytte den mot fuktighet.

Mer informasjon finner du i videoen: