Er persille en grønnsak eller ikke?

Gruppen av grønnsaker inkluderer planter som dyrkes i hagen. Det er mange representanter for forskjellige familier blant dem. Både stilken og bladene er spiselige i grønnsaker, men mer er det røttene. Det er noen ganger vanskelig å avgjøre om en bestemt plante tilhører grønnsaker.

Holdning til persille siden eldgamle tider, respektfull, fordi det ble antatt at hun vokste ut av blodet til den drepte sønnen til Osiris. Ikke rart egypterne, som arrangerte religiøse høytider, vevde kranser av duftende gress. Persille er fortsatt æret som en av de nyttige planter.

Innhold:

• Persille - hva er det?
• De beste variantene persille til hagen
• Vilkår og regler for å plante en urteaktig plante
• Tips om stell av persille
• Høsting og lagring av hageavlinger
• Egenskaper og bruk av persille

Persille - hva er det?

Fra hageplanter har persille blitt dyrket i lang tid. Den tilhører bladgrønnsaker fordi blad og petioles spises. Paraplyfamilien, som persille tilhører, er kjent for avlinger som selleri, dill og gulrøtter. I representanter for denne gruppen grønnsaker dannes blomstrende skudd som fjernes for å oppnå fullverdige råvarer.

Til tross for at persille ligner urter i sin egenart, regnes den som en grønnsak.

Persille er en to-årig kultur, siden det første året dannes blader og røtter i den, og frø oppnås i det andre året. Det finnes også årlige varianter av hageavlinger.

Den urteaktige planten har fjærete blader, hvis plate er delt i to eller tre deler. I det andre leveåret vises hvite blomster med hjerteformede kronblader på stammen. Persille dyrkes i alle land unntatt de nordlige regionene. Av alle grønnsakstyper er det foretrukne bladgrønnsaker.

De beste variantene persille til hagen

Både persillerøtter og blader brukes til mat. Avhengig av dette velges også plantesorter:

• Vanlig persille er den vanligste. Den krydrede urten er kjent for sine saftige, lyse grønne blader. De kuttes flere ganger per sesong for å bli lagt til salater. Sorten er kjent for sitt høye utbytte og gjennomsnittlige modenhet.
• Bladene av Breeze-sorten forblir friske i lang tid. Glatt og bølgete, de kan dekorere hvilken som helst tallerken.
• Av senmodne varianter dyrkes Carnival-sorten, som danner en stor masse mørkegrønne blader i vekstsesongen. Opptil fire kilo grønn masse høstes fra en kvadratmeter for vinterbruk.
• Det beste utvalget av rotpersille er sukker. Rotavlinger når en lengde på tretti centimeter og har utmerket smak. Men de varer ikke lenge og er egnet for forbruk om sommeren og høsten.
• For høsten og vinteren av røttene dyrkes sorten Bordovikskaya. Gråhvite røtter lagres i lang tid og forverres ikke under lagring. Krøllete blader av urten brukes også til mat.

Forskjellen mellom typene persille er betydelig. Hvis bare krydret urter er nødvendig, velges bladkrydder. De har også mer grønn masse, og den er skånsom og vakker i utseendet. Men roten til slik persille er liten og kan ikke brukes til mat.

Rotvarianter dyrkes ikke for greener, men for å oppnå bitre rotavlinger. Det er få greener på planten, den er tøff og smakløs, men med konstant plukking vil de få skrøpelige røtter. For å få begge deler plantes begge typer planter.

Vilkår og regler for å plante en urteaktig plante

Urten blir sådd til forskjellige tider. Valget deres avhenger av når de skal samle gresset. På våren blir frøene gravlagt i hagen tidlig i april, når bakken varmes opp litt. Du kan plante persille om vinteren fra slutten av oktober. Det er også sommerplantedatoer i slutten av juni - begynnelsen av juli. Før du planter gresset, må du forberede stedet ved å velge godt opplyst jord. For vannrike steder er ikke egnet for dyrking av grønnsaker.

Etter å ha gravd stedet til en dybde på fem til syv centimeter, påføres mineralgjødsel. Fire kilo kompost, femten gram superfosfat, tjue gram ammoniumnitrat og ti gram kaliumsalt er nok per kvadratmeter. Det er bedre å utføre forberedende arbeid om høsten.

En ren og næringsrik jord er viktig for persille.

Persille blir sådd med dobbeltradbånd med en avstand på tjue centimeter mellom seg. Sådybden er valgt fra to til tre centimeter. Bland persillefrøene godt med salatfrøene, som spirer raskere og viser radens retning. Før du kommer opp, fjernes skorpen forsiktig med en rake fra bakken.

Skudd av en krydret plante vises på 2-3 uker. For å øke hastigheten på utseendet, sug persillefrø i varmt vann, og senk posen med dem i en halv time. Før plantingen tørkes frøet. Om vinteren sås tørre frø etter å ha mulket hagen med humus eller torv. De beste forløperne til persille er gresskar, squash, agurker... En krydret plante blir ikke plantet ett sted hvert år, siden den utarmet jorden.

Tips om stell av persille

For at persille skal gi rikt utbytte av blader og rotvekster, må det passes ordentlig på:

1. Etter fremveksten av gressskudd behandles radavstanden med en hakke til en dybde på fem til seks centimeter.
2. Ugressbed med krydret gress regelmessig, og fjern ugress for hånd.
3. Tynning utføres etter utseendet til to ekte blader. Første gang to centimeter, den andre fire. De utplukkede stilkene brukes som krydder.
4. Vann grønnsaksavlingen 2-3 ganger per sesong, avhengig av vær og klimatiske forhold. Før høsting påføres ikke gjødsel slik at nitrogenholdige elementer ikke akkumuleres i persillebladene.

Å ta vare på persille er enkelt og krever ikke tid og krefter.

Høsting og lagring av hageavlinger

Samle krydret urter og persillerøtter 2-3 måneder etter planting. For lagring for vinteren er det nyttig å la stilkene og bladene ligge igjen. De blir kuttet ved roten med en skarp kniv om sommeren, og lar skuddene være inne. Og om høsten blir alle stilkene kuttet.

butikk persille oftere i tørket form. For å gjøre dette høstes unge greener i tørt, solrikt vær. Etter å ha sortert gjennom stilkene på gresset, blir de vasket og tørket på et håndkle. Bind persillen i bunter og heng i skyggen under et baldakin. Du kan ikke la gresset stå i solen - det mister fordelene og blir gult. Etter at gresset har tørket helt, knuses det og helles i en glassbeholder for lagring. Du kan straks hogge de plukkede stilkene med blader og tørke dem på et bakeplate i ovnen, og sette temperaturen til 50 grader.

Persille er god både fersk og saltet og tørket, og beholder sine gunstige egenskaper gjennom hele vinteren.

Frys en urteaktig plante enten i bunter eller i knust form. De vaskede og tørkede greenene brettes i plastposer og legges i fryseren. Det er en måte å fryse grønn masse i terninger ved å plassere den i isterninger.

For å gi deg et halvfabrikat persilleprodukt helles smør eller vegetabilsk olje i formene sammen med hakket persille.Etter avriming er slike emner egnet for tilberedning av salater eller hovedretter. Persillerøtter plasseres i en kjeller om vinteren, og holder dem ved en temperatur på to grader Celsius og en fuktighet på 60 prosent gjennom hele vinteren. Persillebladene og roten, revet på et grovt rivjern, blir saltet og drysser lagene av grønnsaken med grovt salt. Arbeidsemnet oppbevares i glasskrukker i kjelleren.

Egenskaper og bruk av persille

Alle deler av persille brukes til matlaging. Ikke en eneste grønnsakssalat er komplett uten sine duftende blader. Hakkede stilker tilsettes kjøtt og fisk når du steker. Grønnsaken tilfører krydder til supper, sauser, marinader.

Tradisjonelle healere setter pris på planten for sin rikdom av essensielle oljer, flavonoider, kumariner, vitaminer:

• Persillefrø brukes som et koleretisk middel. En halv teskje frø helles med to glass kokende vann og insisterte i åtte timer. Ta to til tre spiseskjeer infusjon annenhver time i løpet av betennelse i blæren, menstruasjons uregelmessigheter.
• Bladene av persille inneholder selen, vitaminer som er nødvendige for å forbedre synets funksjoner, styrke bein og tenner.
• Bruk av friske og tørkede urter hjelper med kolikk, flatulens, gastritt med høy surhet.
• Og urteinfusjonen blir forberedt og full for å forhindre lungebetennelse og dannelse av svulster.
• Takket være enzymer med planten absorberes fett og proteiner bedre av kroppen.
• Avkok av persillerot er nyttig for personer som lider av blærebetennelse, hjerteødem. En spiseskje av den knuste roten helles i et glass vann og kokes i ti minutter. De insisterer på drikken i en time og spiser deretter et halvt glass to ganger om dagen.
• Sparer urteinfusjonen mot kløe i tilfelle allergisk dermatitt, demodikose. En halv teskje hakket gress helles med kaldt vann i en mengde på 250 ml og lar stå i åtte timer. Etter å ha anstrengt deg, bruk to ss opptil fire til fem ganger om dagen.
• Den revne roten vil bidra til å redusere symptomene på prostatitt.
• Infusjon av rot og urter renser leveren og blodårene.
• For insektbitt, bruk på skadede områder av huden.
• De som ønsker å gå ned i vekt inkluderer persille i kostholdet. Urten hjelper til med å fjerne væske fra kroppen.
• Avkok av persilleblader kan fjerne fregner, aldersflekker.
• Fordelene med persille var kjent i antikken, og inkluderte aktivt urten i dietten til fremtidige mødre og mannlige krigere.

Den velkjente persillen dyrkes av alle beboere på sommeren, uten unntak. La ikke alle spise en krydret grønnsak, men den dekorerer området med krøllete greener og aroma. Alle kan dyrke en grønnsak. Og fordelene med urten er mange: persille vil forbedre smaken på enhver rett og hjelpe mot sykdommer.

Mer informasjon finner du i videoen: