Typer kål: foto og beskrivelse
Kål er en av de eldste kulturene, den mest nyttige for mennesker, som tilhører korsfamilien. Hjemlandet til denne planten anses å være landene i Middelhavet og det gamle Kina. I Russland tilskrives utseendet til kål som en kultur det niende århundre.
Innhold:
Kål er rik på fiber, glukose, protein, karoten, askorbinsyre og andre gunstige forbindelser. Det anbefales å bruke forskjellige typer kål oftere i kostholdet, da dette bidrar til å forbedre mage-tarmkanalens funksjon, beriker kroppen med nyttige stoffer og bidrar til å forbedre helse og generell tilstand. Det er praktisk talt et urtemedisin i sin reneste form.
Varianter av kål
Kåltypene, bilder som kan vises i stort antall på Internett, er forskjellige i utseende, men er like i nyttige kvaliteter, i enkel fordøyelse, i innholdet av forskjellige vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Kål lagres perfekt hele året, derfor er den veldig populær.
Typer kål: bilder og beskrivelser av de vanligste
Det er mange typer kål, men det er de som er vanligst og brukt:
- hvit kål, den mest populære kålen i det sentrale Russland, har blitt ansett som et virkelig nasjonalt produkt siden eldgamle tider, fordi alle kjenner russisk kålsuppe! Den brukes i alle former i mange retter, både til første og andre, og som tilbehør, til sylting og sylting, og til og med som dessert - paier med kål er veldig velsmakende. Den inneholder vitamin C, gruppe B og mange andre som er nødvendige for mennesker, mange mineraler (fosfor, kalsium, svovel, kalium, etc.), sporstoffer (jern, sink, magnesium og andre). Kåljuice er veldig effektiv for behandling av magesårssykdom. For matlaging, bør du velge tunge kålhoder med tettsittende blader.
- rødkål, litt hardere enn hvitkål, gir farge, derfor brukes den ikke i supper, den brukes hovedsakelig i salater, til steking og sylting. Denne kålen har mye mer protein og vitamin C enn hvitkål, og den er bedre lagret. Den er også rik på forskjellige sporstoffer, mineraler og vitaminer som kroppen vår trenger.
- Blomkål - veldig øm, brukt i supper og andre retter, verdifull for sine diett- og smaksegenskaper, rik på proteiner og askorbinsyre, og mange vitaminer, mineraler og sporstoffer.
- Brokkoli har blomsterblomster av grønn farge, lik i utseende og smak til farge. Kalorifattig kål, perfekt for ethvert kosthold, har en krydret smak med pikant, brukes i fløtesupper og i hovedretter. Brokkoli er ekstremt rik på betakaroten, kalium, jern, fiber, kalsium, folat, protein, fosfor, antioksidanter og mer.
- rosenkål er et mini-grønt kålhode som passer til supper, konservering, sylting, steking og tilberedning av andre kurs. Spirer er et kostholdsprodukt rikt på forskjellige vitaminer, sporstoffer og mineraler som er nyttige og nødvendige for kroppen, for eksempel som magnesium og fosfor.
- Kålrabi kål, for mange virker det eksotisk, selv om dette er en type hvitkål. Bruk den fortykkede stammen rå, bakt, stekt, stuet. Det har blitt sammenlignet med en reddik på grunn av utseendet. Kålrabi brukes til å lage salater, supper, fylt med grønnsaker, ris eller kjøtt, etc.Kohlrabi har en veldig rik mineral- og vitaminsammensetning; gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler det. Det er mer C-vitamin i denne typen kål enn i sitrusfrukter, du bør ikke glemme dette.
Voksende kål
Fordelene med de oppførte kåltypene er at de er lette å dyrke under våre forhold, i hagene og frukthagene våre. Men det er visse trekk ved voksende kål: den elsker fruktbar jord, fuktighet og lys.
Selv om blomkål og brokkoli er mindre kresne på jorden, kan disse artene dyrkes på sandete og leirete steder. Kål dyrkes i ett område i to eller tre år, så er det bedre å gi jorden hvile i flere år og så med andre avlinger, for eksempel poteter, rødbeter, agurker.
Men ofte kan vår kålavling bli bortskjemt av skadedyr, som bladlus, larver, snegler. Selvfølgelig kan du bruke en rekke kjemikalier for å bekjempe dem. De er allment tilgjengelige i butikker. Men om dette skal gjøres er et stort spørsmål. Disse giftene faller på henholdsvis vårt bord. Du kan gå den andre veien. Bruk blandede beplantninger for å tiltrekke deg insekter. Det er også godt å vanne kålen med en løsning av treaske, og avkok av løkskall er også ganske effektivt. Og husk at det fortsatt ikke vil være mulig å bli kvitt insekter, men det er fortsatt i vår makt å minimere skadelige effekter.