Nyttige egenskaper av blåkål, reproduksjon og stell av frøplanter

Kål har lenge vært en av de mest elskede hageplantene. Imidlertid bruker vi ofte hvite eller av all slags rikdom blomkål, og vi glemmer ufortjent mange andre i familien.

Blant dem - rødkål, som også kalles blå på grunn av den uvanlige rødlilla fargen på bladene. Det er en ekte naturlig kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter og kan med rette kalles en kur mot mange sykdommer.

Innhold:

• Nyttige egenskaper av blåkål
• Generelle egenskaper ved blåkål
• Reproduksjon og stell av frøplanter
• Kontraindikasjoner å bruke

Nyttige egenskaper av blåkål

Først og fremst må det sies om hvorfor bladene har en så uvanlig farge. Det skyldes tilstedeværelsen av anthocyanin i plantens celler - dette er et biologisk aktivt stoff som biologer klassifiserer som en flavonoide gruppe. Anthocyanin gir bladene et bredt utvalg av nyanser, fra rosa til lilla. Dette er årsaken til det populære navnet på denne arten "blåkål", dens gunstige egenskaper bestemmes også av tilstedeværelsen av anthocyanin i cellene.

Dette stoffet er en kraftig antioksidant som kan fjerne frie radikaler fra kroppen og forhindre utvikling av kreftsvulster. I tillegg har det en gunstig effekt på veggene til store fartøyer og kapillærer, forbedrer ytelsen og gir styrke. I hvit kål antocyanininnholdet er mye lavere, så den blå varianten blir verdsatt høyere.

I tillegg til anthocyanin er blåkål en kilde til phytoncider - stoffer som har antibakterielle effekter.

Det er derfor det brukes til behandling av alvorlige smittsomme sykdommer, spesielt tuberkulose. I tillegg har selen en gunstig effekt på immunforsvarets funksjon - dette sporstoffet fremmer syntesen av enzymer som hjelper kroppen til å motstå forskjellige sykdommer.

Blåkål er en kilde til en rekke vitaminer og næringsstoffer som kroppen trenger:

• Det er en kilde til plantefiber som støtter tarmmotilitet og forbedrer fordøyelsen. Å spise kål hjelper til med å bekjempe mange sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Blåkål inneholder en stor mengde vitamin C - det hjelper til å styrke immunforsvaret og hjelper kroppen å bekjempe infeksjoner. Innholdet av "kongen av vitaminer" i blåkål er nesten 4 ganger høyere enn i hvitkål.
• Den inneholder også retinol, bedre kjent som vitamin A. Det er nødvendig for at netthinnen fungerer normalt og bidrar til nervesystemets normale funksjon.
• Det er en kilde til godt kolesterol - plantefettsyrer som bidrar til å forhindre utvikling av aterosklerose. I tillegg har blåkål en hypotensiv effekt - det hjelper til med å senke blodtrykket og forbedrer effekten av medisiner.
• Den inneholder en stor mengde kalium- og magnesiumsalter involvert i stoffskiftet. Regelmessig bruk lar deg normalisere nervesystemet, forbedre søvn og generelt velvære.
• Et annet viktig pluss er det lave kaloriinnholdet i blåkål, som bare er 26 kcal per 100 g.Dette er en flott løsning for de som ønsker å gå ned i vekt og styrke kroppen. Retter laget av rødkål er svært fordøyelige og fremmer god tarmfunksjon.

Generelle egenskaper ved blåkål

Utad ligner rødkål hvitkål og ved første øyekast er det bare forskjellig i hodets farge. De har en avrundet, mindre ofte langstrakt form, som veier fra 1 til 3 kg. Alle varianter av blåkål regnes som sen modning, innhøsting høstet 160 dager etter planting.

Kålhodene er tettere enn hvitehodet. Planten har en forkortet stilk og en kraftig forgrenet rot.

I det andre leveåret gir det frø, frukten er en belg, som alle korsfest. Blåkål tilhører kaldt resistente avlinger, så den vokser godt i midtbanen og til og med i de nordlige områdene. Den optimale temperaturen for vellykket dyrking er opptil +17 grader, plantene er i stand til å tåle kortsiktige frost, hvor temperaturen når -8 grader.

Imidlertid er den også motstandsdyktig mot lys sol: Når temperaturen stiger, i motsetning til mange andre arter, gir ikke rødkål en blomstepil.

Samtidig krever planten lys: med mangel på sol blir den verre, og bladene mister sin rødlige farge og blir grønnaktig, mens kålhodet dannes mye saktere, og det blir løsere.

Planten trenger regelmessig rikelig vanninguten vann vil det ikke være i stand til å danne et tett kålhode. For å forhindre overdreven fuktighet og rotråte, kål skal ikke dyrkes i lavlandet, den skal plasseres i en høyde.

Reproduksjon og stell av frøplanter

Vokser blåkål er basert på de samme prinsippene som den hvite kålvarianten, de kan plantes i samme hage eller i samme drivhus:

• Frø for voksende frøplanter plantes i rader, plantedybde - 1-1,5 cm.
• Hvis frøene umiddelbart blir plantet i åpen mark i et drivhus, må de først dekkes med folie.
• Planter tid for frø på frøplanter - 5. - 20. mars.
• Unge planter transplanteres til hagesengen når de har 4-5 ekte blader.
• Frøplanter plantes i bakken i slutten av mai. Det anbefales å vanne frøplanterne før de transplanteres i bakken.
• Samtidig gjøres plantingen best på en overskyet dag, slik at unge planter ikke dør i den varme solen.
• Siden den voksne planten vil være stor nok, er avstanden mellom plantene 35 cm, og mellom radene i hagen er 70 cm.

I fremtiden, gjennom hele vekstperioden, blir plantene regelmessig vannet, jordet, løsnet jorden og fjernet ugress... Betimelig vanning, uten den, vil ikke planten kunne danne et fullverdig tett kålhode. For full vanning må minst 20 liter vann helles under hver rot. Det anbefales å løsne jorden oftere - dette vil sikre strømmen av luft til røttene, og de vil ikke råtne.

Det anbefales ikke å stadig dyrke korsblomstrende planter på samme sted.

En mye større innhøsting kan oppnås ved å plante kål der den tidligere ble dyrket løk, urteaktige stauder, tomater eller belgfrukter. Overholdelse av reglene for jordbruksteknologi vil tillate deg å få større og tettere kålhoder med en rik smak. De spises hovedsakelig ferske; de ​​er ikke egnet for matlaging eller salting.

Kontraindikasjoner å bruke

Blåkål har kontraindikasjoner. Siden det øker magesekresjonen, bør den ikke spises av personer med høy surhet. Det kan føre til forverring av kronisk gastritt, spesielt med en for stor mengde i dietten.

Blåkål er kontraindisert i pankreatitt og sykdommer i tynntarmen.

Det kan ikke spises i gjenopprettingsperioden etter operasjonenFiber skaper en viss belastning på tarmene, som det er ønskelig å unngå til arbeidet er gjenopprettet etter operasjonen. Det kan også være kontraindisert ved individuell intoleranse og allergi, som mange andre grønnsaker, er det et ganske vanlig allergen.

For en sunn person er rødkål ikke bare trygg, men også veldig nyttig. Regelmessig forbruk vil bidra til å unngå mange sykdommer og vil spille en viktig rolle i dannelsen av naturlig immunitet. Det er dusinvis av kulinariske oppskrifter for matlaging, i tillegg er det mye brukt i tradisjonell medisin.

Mer informasjon finner du i videoen.